Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Меренги с земляникой

23 июля 2007 г.

Меренги с земляникой

Name: Меренги с земляникой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 4 белка; 150 г земляники; 150 г ежевики; сливки жирностью 33% – 500 мл; крахмал кукурузный – 3 ч. л.; пудра сахарная – 1 стакан; уксус винный белый – 1 ч. л.

gastronom

23 июля 2007 г.

*Меренги с земляникой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Эти пирожные надо сразу же подать к столу. Если вы планируете приготовить их к следующему дню, то накануне испеките меренги, накройте и оставьте при комнатной температуре. А сливками и ягодами украсьте пирожные непосредственно перед подачей на стол.

Сложность: сложно

Калории: 314.00 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 15 мин

ДесертДуховкаВыпеканиеДень рожденияРомантический ужинДетский праздникДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

4 белка

150 г земляники

150 г ежевики

сливки жирностью 33% – 500 мл

крахмал кукурузный – 3 ч. л.

пудра сахарная – 1 стакан

уксус винный белый – 1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Просеять отдельно сахарную пудру и крахмал. Миксером взбить белки, постепенно всыпая сахарную пудру, 10 мин. В самом конце добавить крахмал и уксус.

Шаг 2

Противень застелить листом пергамента, начертить на нем 8 кругов диаметром 5 см.

Шаг 3

Белковую смесь переложить в кондитерский мешок. По контуру нарисованных кругов выкладывать смесь "цилиндрами" высотой примерно 4 см. Выпекать меренги в разогретой до 150°C духовке 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить пирожные до полного остывания.

Шаг 4

Сливки взбить в пышную блестящую пену.

Шаг 5

Переложить сливки в кондитерский мешок с насадкой и украсить верх меренг.

Шаг 6

Землянику и ежевику вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Поместить ягоды на сливки.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Меренги с ягодами прекрасно впишутся в цветовую гамму чайной вечеринки. Разложите их на подставке для пирожных или импровизированной этажерке из чашек и тарелок.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #14 (22), 2007

#ягоды #земляника #яйца #десерты #выпекание #детский праздник #День рождения #меренги #меренга #романтический ужин #сахарная пудра

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фруктовые и ягодные низкокалорийные десерты

ГРУППА

Рецепты с земляникой

Земляника. Так эту ягоду назвали за склоненность, близость к земле. Часто употребляемое название клубника относится только к одному сорту земляники садовой - мускатному. Все остальное - крупноплодная ...

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...