26 августа 2020 г.

Пикадильо

Name: Пикадильо
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: фарш свино-говяжий 400 гр; лук 1 шт; чеснок 3 зуб.; помидоры 2 шт; сладкий перец зеленый 1 шт; каперсы маринованные 1 ст.л.; оливки 0,5 банки; изюм горсть; белое сухое вино 100 мл; кумин 0,5 ч.л.; орегано 1 ч.л.; лавровый лист 1 шт; перец чили 0,5 шт; соль по вкусу; рис для гарнира по вкусу; фасоль для гарнира по вкусу; зелень для подачи

Юна

26 августа 2020 г.

К рецепту

Пикадильо имеет испанские корни. Но, претерпев некоторые изменения, это блюдо прочно обосновалось в Латинской Америке и США. Присутствие соленых оливок и каперсов, сладкого изюма, острого перца, ароматных специй создает интересную вкусовую гамму. Пикадильо по традиции подают с белым рисом и черной фасолью.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдоИспанская кухняЛатиноамериканская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

фарш свино-говяжий 400 гр

лук 1 шт

чеснок 3 зуб.

помидоры 2 шт

сладкий перец зеленый 1 шт

каперсы маринованные 1 ст.л.

оливки 0,5 банки

изюм горсть

белое сухое вино 100 мл

кумин 0,5 ч.л.

орегано 1 ч.л.

лавровый лист 1 шт

перец чили 0,5 шт

соль по вкусу

рис для гарнира по вкусу

фасоль для гарнира по вкусу

зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук мелко нарезать и обжарить минут 5–7 до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, через минуту — нарезанный кубиком сладкий зеленый перец и вино. Готовить 2–3 минуты.Добавить специи и готовить 1 минуту.