Главная
Рецепты
Баклажаны в духовке
Баклажаны по-румынски

12 августа 2020 г.

Баклажаны по-румынски

Name: Баклажаны по-румынски
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: баклажаны 500 г; помидоры 3 шт.; брынза 200 г; мука 4 ст.л.; растительное масло для жарки 4 ст.л.; оливковое масло 1 ст.л.; орегано сушеный 1 ч.л.; перец черный свежемолотый 0.5 ч.л.; зубчики чеснока 2 шт.; зелень свежая 0.5 пучок(а)

Галина Компанцева

12 августа 2020 г.

*Баклажаны по-румынски* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Очень давний семейный рецепт любимого многими овоща.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Порций: 6

Готовка: 15 мин

Второе блюдоВыпеканиеЖаркаБалканская кухняУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

баклажаны 500 г

помидоры 3 шт.

брынза 200 г

мука 4 ст.л.

растительное масло для жарки 4 ст.л.

оливковое масло 1 ст.л.

орегано сушеный 1 ч.л.

перец черный свежемолотый 0.5 ч.л.

зубчики чеснока 2 шт.

зелень свежая 0.5 пучок(а)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны нарезать кружочками, выложить в миску и посолить. Оставить на 15 минут затем промыть и дать стечь воде и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.

Шаг 2

Включить духовку на разогрев до 200°C. В сковороде разогреть масло для жарки, а баклажаны перед жаркой обвалять в муке.

Шаг 3

Обжаренные баклажаны слоем выложить в форму для запекания. По желанию посыпать рубленым чесноком.

Шаг 4

Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посыпать орегано и перцем. Я не солила, поскольку брынза достаточно соленая.

Шаг 5

Большую часть брынзы нарезать пластинами и уложить на помидоры. Затем повторить слой баклажанов и помидоров.

Шаг 6

Оставшуюся брынзу нарезать кубиками и выложить на помидоры. Сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 7

Запекать 10–15 минут. При подаче посыпать любимой зеленью и рубленым чесноком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #брынза #баклажаны #второе блюдо #ужин #выпекание #жарка #балканская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

ГРУППА

Брынза: рецепты с фото

Сыр брынза — важный ингредиент с рецептах болгарской, румынской, молдавской, украинской, балканской кухни (у некоторых народов он известен как брындза, а поляки его именуют просто сирене — то есть сыр ...

ГРУППА

Запеченные овощи

Запеченные овощи - популярное блюдо. Во время запекания используется меньшее количество масла или жира, запекание овощей не требует особого внимания и постоянного помешивания. Наибольшей популярностью ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Баклажаны по-грузински

Сложно судить, насколько подобные баклажаны по-грузински имеют отношение к кухне этой кавказской страны, но сочетание ингредиентов в нем вполне себе аутентичное. Помимо «синеньких» в состав входят ...

ПРОДУКТ

Баклажан - описание продукта, как выбирать, как готовить

Баклажан родом из Индии. В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как их называют на юге России, ...

РЕЦЕПТ

Вкусные баклажаны по-грузински

Вкусные баклажаны по-грузински можно подать на стол как самостоятельное блюдо или дополнить ими жареное мясо (например, шашлык). По сути это — теплый салат, в котором горячие ингредиенты соединяются с ...