Главная
Рецепты
Пицца с лососем

12 августа 2020 г.

Пицца с лососем

Name: Пицца с лососем
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г маскарпоне; 1 ст. л. лимонного сока; 1–2 ст. л. васаби; 2–3 веточки укропа; 1 маринованный или свежий огурец; 200 г копченого лосося; 50 г руколы; соль, свежемолотый черный перец по вкусу; 250 мл теплой воды; щепотка сахара; 7 г сухих дрожжей; 550 г муки + еще немного для раскатывания теста; 1 ст. л. соли; 3 ст. л. оливкового масла

gastronom

12 августа 2020 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 1 ч

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Для начинки:

200 г маскарпоне

1 ст. л. лимонного сока

1–2 ст. л. васаби

2–3 веточки укропа

1 маринованный или свежий огурец

200 г копченого лосося

50 г руколы

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Для теста:

250 мл теплой воды

щепотка сахара

7 г сухих дрожжей

550 г муки + еще немного для раскатывания теста

1 ст. л. соли

3 ст. л. оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте тесто для пиццы. Сухие дрожжи распустите в теплой воде с щепоткой сахара и оставьте на 15 минут, чтобы они активировались.

Шаг 2

Сверху просейте муку с солью и тщательно вымесите тесто. Добавьте оливковое масло. Снова тщательно вымесите. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 3

Для начинки смешайте маскарпоне, лимонный сок, васаби. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Шаг 4

Укроп вымойте, обсушите и порубите. Свежий огурец очистите, разрежьте вдоль пополам и удалите семена (из маринованного их можно не удалять). Мякоть нарежьте кубиками и перемешайте с укропом.

Шаг 5

Тесто разделите на четыре равные части и каждую раскатайте в тонкую лепешку диаметром 22-25 см. Разложите по противням, выстланным бумагой для выпечки. Сверху распределите сырную массу.

Шаг 6

Духовку нагрейте до 220°C. Лосось мелко нарежьте. Распределите по лепешкам теста с сырной массой. Выпекайте 10-12 минут. Перед подачей на стол украсьте руколой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#пицца #второе блюдо