Особенности рецепта: Пицца с песто и морепродуктами

Name: Пицца с песто и морепродуктами
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 50 г маслин без косточек; 80 г рукколы; 300 г любых консервированных морепродуктов в масле; 6 веточек зеленого базилика; 1 зубчик чеснока; 30 г очищенных кедровых орешков; 1 ст. л. тертого пармезана; 5 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец по вкусу; 125 мл питьевой воды; 1/2 ч. л. сухих дрожжей; 200 г муки + еще немного для раскатывания теста; 1/2 ч. л. соли; 1 ст. л. оливкового масла

gastronom

09 июня 2025 г.

Пицца с песто и морепродуктами

gastronom

09 июня 2025 г.

0Комментировать

*Пицца песто с морепродуктами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Доп. время: 1 ч

Итальянская кухняОбедВыпечкаПицца

Ингредиенты на 1 порцию

Для начинки:

50 г маслин без косточек

80 г рукколы

300 г любых консервированных морепродуктов в масле

Для соуса песто:

6 веточек зеленого базилика

1 зубчик чеснока

30 г очищенных кедровых орешков

1 ст. л. тертого пармезана

5 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Для теста:

125 мл питьевой воды

1/2 ч. л. сухих дрожжей

200 г муки + еще немного для раскатывания теста

1/2 ч. л. соли

1 ст. л. оливкового масла

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовьте тесто для пиццы. Дрожжи распустите в теплой воде и оставьте на 15 минут, чтобы они активировались.

Шаг 2

Сверху просейте муку с солью и вымесите тесто. Добавьте оливковое масло. Снова тщательно вымесите. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Шаг 3

Приготовьте соус песто. Для этого базилик вымойте и обсушите. Оборвите листочки положите их в чашу блендера.

Шаг 4

Добавьте очищенный чеснок, кедровые орешки и пармезан. Измельчите блендером в пюре. Затем, не прекращая работать блендером, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5

Духовку нагрейте до 220°C. Тесто раскатайте в тонкую лепешку диаметром 25-30 см и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смажьте соусом песто, сверху выложите маслины и выпекайте 7 минут.

Шаг 6

Морепродукты для начинки откиньте на сито (масло сохраните). Руколу вымойте и обсушите. Основу пиццы на противне достаньте из духовки. Посыпьте ее руколой. Сверху распределите морепродукты и сбрызните маслом от них. Выпекайте 3 минуты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#пицца #второе блюдо #песто

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Морская пицца

Морская пицца получается очень сочной, нежной и довольно легкой, ведь в ее составе нет мяса, птицы или колбасы. Зато присутствуют морепродукты, которые делают блюдо не только очень вкусным, но и полезным, обогащая йодом, растительным белком и целым комплексом минеральных веществ. Такую пиццу вполне могут себе позволить пескетарианцы, то есть, вегетарианцы, допускающие в свое меню рыбу. Подходит блюдо и для постящихся, ведь употребление «морских гадов» в пищу христианскими канонами не возбраняется. Аппетитная, ароматная, вкусная… Попробуйте!