Главная
Рецепты
Рецепты на сковороде
Сконы с клубникой на сковороде

01 июля 2020 г.

Сконы с клубникой на сковороде

Name: Сконы с клубникой на сковороде
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 100 г твердой клубники; 130 г муки; 50 г сливочного масла; 1–2 ст. л. простокваши; 1 ч. л. ванильного сахара; 0,5 ч. л. разрыхлителя; 0,5 ч. л. соды; щепотка соли; взбитые сливки для подачи

gastronom

01 июля 2020 г.

*Сконы с клубникой на сковороде* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сковороду вполне можно заменить на духовку, разогретую до 180 °С. В этом случае переворачивать сконы не нужно.

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 40 мин

ВыпечкаДесертСковородаХолодильникВыпеканиеШотландская кухняЗавтракДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

100 г твердой клубники

130 г муки

50 г сливочного масла

1–2 ст. л. простокваши

1 ч. л. ванильного сахара

0,5 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. соды

щепотка соли

взбитые сливки для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте масло небольшими кусочками, пусть размягчится при комнатной температуре. Муку смешайте с разрыхлителем, содой, солью и сахаром.

Шаг 2

Оставьте 4 ягоды для подачи. Нарежьте оставшуюся клубнику средними кубиками. Присыпьте небольшим количеством мучной смеси.

Шаг 3

Смешайте масло с мучной смесью, разотрите пальцами в крупную крошку. Добавьте простоквашу и клубнику, перемешайте, ни в коем случае не вымешивая до однородности – просто соберите тесто в ком. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.

Шаг 4

Вырежьте из пергамента 2 круга того же диаметра, что ваша сковорода с толстым дном (20–23 см). Выложите на один круг тесто, разровняйте, разрежьте круг на 8 частей. Накройте вторым кругом.

Шаг 5

Прогрейте сковороду на среднем огне, 3–4 мин. Положите пергамент с тестом. Поставьте на минимальный огонь, закройте крышкой, пеките 15 мин. Переверните, пеките еще 15 мин. Подавайте сконы теплыми, со сливками и клубникой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2020

#клубника #выпечка #холодильник #завтрак #десерты #выпекание #сковорода #сконы #простокваша #клубника на завтрак #шотландская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...

ГРУППА

Шотландская кухня: рецепты

Специалисты считают, что современная шотландская кухня практически не сохранила изначальных самобытных рецептов. Оно и понятно: старинные шотландские рецепты настолько просты, незамысловаты, даже ...

ГРУППА

Клубника на завтрак

При большом желании клубника на завтрак может появиться у нас на столе в любое время года, достаточно сходить в ближайший супермаркет. Но мы весь год ждем урожая своей, сезонной, не привозной клубники ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Ленивые голубцы на сковороде

Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого кулинарного мастерства, а на вкус — ничуть не хуже своих классических собратьев. Наши же ленивые ...

РЕЦЕПТ

Томатный соус на сковороде

А знаете ли вы, что можно готовить томатный соус на сковороде? Да-да, вовсе не в кастрюле! Только, разумеется, сковорода должна иметь высокие бортики, а также толстое дно и стенки. Идеально подойдет ...