Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Португальский зеленый суп
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль
- морковь – 1 шт
- укроп
- 150 г бескостной свинины
- яйца – 2 шт
- зеленый базилик
- 150 г бескостной говядины
- красный лук – 1 луковица
- петрушка
- масло растительное – 2 ст.л.
- кинза
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь
очистить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
Разогреть в кастрюле, в которой будет
вариться суп, растительное масло, обжарить в нем свинину с говядиной, 5 мин.
Добавить лук и морковь.
Шаг 3
Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, 7 мин. Мясо должно
дать обильный сок.
Шаг 4
Влить 500 мл воды, увеличить огонь
и довести суп до кипения. Посолить,
поперчить. Накрыть кастрюлю крышкой
и оставить суп на небольшом огне.
Шаг 5
Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
Затем размять вилкой в крупную крошку.
Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 6
Добавить в суп зелень и яйца, проварить, 2 мин., и снять с огня. Сразу же
разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной.
Подавать со сметаной.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Это очень-очень вкусно!!!
Я не против идеи, но было бы уместно в рецепте указывать что именно за ингредиенты нужно класть в процессе приготовления, ведь от них зависит вкус и цвет готового блюда. Или так и написать: - зелень - что есть, то и кладём ..., по мотивам португальского супа :) В общем (прошу прощения) пишите точнее и внимательнее. Это просьба ко всем, на будущее. Спасибо.
Это или действительно руккола, или кресс-салат (кутем, цицмат), очень на нее похожий и видом, и вкусом. Что вовсе не противоречит идее португальского зелёного супа - что есть, то и кладём.
На фото, где нарезают зелень видна трава очень напоминающая рукколу... Авторы-администраторы, - я ошибаюсь???
Суп наверное вкусный! Но к Португалии он никакого отношения не имеет.Здесь единственный суп с цельными продуктами-это sopa de pedra .
Классный суп. Действительно кладезь вкуса и видимо витаминов. Впервые готовила суп с таким количеством травы) Не разочаровалась. Правда поскольку трава варится очень мало, суп стоит в холодильнике 2-3 дня, не больше. Хотя почти во всех рецептах гастроном предлагает есть супы сразу, я больше всего люблю первое на второй день. Мне кажется настоявшись, практически любой суп становится вкуснее. Да и каждый день готовить, если работаешь, утомительно. Но это отступление. Португальский суп очень вкусный!
Суп, наверно, вкусный, но совсем не португальский...
Восхитительный суп! Просто готовить и очень-очень вкусно есть :)
