Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Португальский зеленый суп
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль
- морковь – 1 шт
- укроп
- 150 г бескостной свинины
- яйца – 2 шт
- зеленый базилик
- 150 г бескостной говядины
- красный лук – 1 луковица
- петрушка
- масло растительное – 2 ст.л.
- кинза
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь
очистить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
Разогреть в кастрюле, в которой будет
вариться суп, растительное масло, обжарить в нем свинину с говядиной, 5 мин.
Добавить лук и морковь.
Шаг 3
Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, 7 мин. Мясо должно
дать обильный сок.
Шаг 4
Влить 500 мл воды, увеличить огонь
и довести суп до кипения. Посолить,
поперчить. Накрыть кастрюлю крышкой
и оставить суп на небольшом огне.
Шаг 5
Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
Затем размять вилкой в крупную крошку.
Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 6
Добавить в суп зелень и яйца, проварить, 2 мин., и снять с огня. Сразу же
разлить по тарелкам.
Подавать со сметаной.
Подавать со сметаной.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов
Зеленый борщ с крапивой
Зеленый борщ с крапивой может составить приличную конкуренцию щам из крапивы, которые если не ...
Зеленый суп
Если вы будете готовить этот зеленый суп, соблюдая все указания рецепта, то получите тот же ...
КОММЕНТАРИИ
Это очень-очень вкусно!!!
Я не против идеи, но было бы уместно в рецепте указывать что именно за ингредиенты нужно класть в процессе приготовления, ведь от них зависит вкус и цвет готового блюда. Или так и написать: - зелень - что есть, то и кладём ..., по мотивам португальского супа :) В общем (прошу прощения) пишите точнее и внимательнее. Это просьба ко всем, на будущее. Спасибо.
Это или действительно руккола, или кресс-салат (кутем, цицмат), очень на нее похожий и видом, и вкусом. Что вовсе не противоречит идее португальского зелёного супа - что есть, то и кладём.
На фото, где нарезают зелень видна трава очень напоминающая рукколу... Авторы-администраторы, - я ошибаюсь???
Суп наверное вкусный! Но к Португалии он никакого отношения не имеет.Здесь единственный суп с цельными продуктами-это sopa de pedra .
Классный суп. Действительно кладезь вкуса и видимо витаминов. Впервые готовила суп с таким количеством травы) Не разочаровалась. Правда поскольку трава варится очень мало, суп стоит в холодильнике 2-3 дня, не больше. Хотя почти во всех рецептах гастроном предлагает есть супы сразу, я больше всего люблю первое на второй день. Мне кажется настоявшись, практически любой суп становится вкуснее. Да и каждый день готовить, если работаешь, утомительно. Но это отступление. Португальский суп очень вкусный!
Суп, наверно, вкусный, но совсем не португальский...
Восхитительный суп! Просто готовить и очень-очень вкусно есть :)