Бао с тушеной говядиной от Craft Kitchen

Говядину, зачищенную от жил и костей, тушить в собственном бульоне с добавлением соли и перца на медленном огне до полного размягчения мяса.

Остудить тушеную говядину до комнатной температуры и порвать вручную на волокна.

Красный лук порезать тонкими кольцами.

Перец болгарский, цуккини и огурцы порезать тонкими соломками.

Порезанные соломкой овощи с мелко нарезанным чесноком обжарить на кунжутном масле до размягчения перца, затем добавить куриный бульон и рваную говядину, всё тщательно перемешать и тушить несколько минут (пока говядина не станет горячей).

Булочку обжарить с внутренней стороны на тостере или сковороде.

На нижнюю булочку выложить начинку, сверху посыпать кунжутными семечками и накрыть верхней булочкой.