23 января 2020 / gastronom

Шоколадный фондан

Идеальный десерт, особенно когда мало времени. Тесто для этих кексов очень удобно приготовить заранее (оно может стоять в холодильнике без вреда для качества от 24 до 36 ч). В этом случае вам потребуется чуть больше времени на выпечку — 10—12 мин.

Шоколадный фондан
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г горького шоколада
  • 125 г сливочного масла + для смазывания формочек
  • 3 больших яйца
  • 80 г сахара
  • 3 ст. л. муки
  • щепотка соли
  • сахарная пудра
  • мороженое

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте небольшие керамические формочки сливочным маслом.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Шоколадный фондан, шаг №2
Крупно порубите шоколад, масло нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Шоколадный фондан, шаг №3
Положите шоколад и масло в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи импульсами по 10 сек. Перемешайте до однородности, слегка остудите.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Шоколадный фондан, шаг №4
Разбейте яйца в другую миску, добавьте сахар и взбейте в пышную массу.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Шоколадный фондан, шаг №5
Влейте к яйцам растопленный с маслом шоколад, постоянно взбивая массу венчиком.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Шоколадный фондан, шаг №6
Просейте на шоколадную смесь муку, добавьте соль и быстро перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Шоколадный фондан, шаг №7
Разложите тесто по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты, и поставьте в духовку. Выпекайте 7–9 мин., края фондана должны схватиться, а середина остаться мягкой.
Шаг 8
Готовые фонданы аккуратно переверните из формочек на тарелки. Добавьте мороженое, присыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
сложно
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 01 (316) 2020
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

фандан, шоколадный рецепт,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шоколадный фондан Шоколадный фондан

Во многих французских бистро и ресторанах вам предложат десерт под названием «шоколадный ...

Десерты с шоколадом Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, ...

Кексы с шоколадом Кексы с шоколадом

Шоколадные кексы – беспроигрышный вариант для домашнего чаепития. Готовить их достаточно легко ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев