Главная
Рецепты
Тыква с мясом
Свиные ребрышки с тыквой

10 января 2020 г.

Свиные ребрышки с тыквой

Name: Свиные ребрышки с тыквой
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Свиные ребра; Тыква; Томаты в собственном соку; Вода; Лук репчатый; Морковь; Перец красный острый; Масло оливковое; Уксус бальзамический; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

10 января 2020 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 948.36 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 2 ч 15 мин

Б/Ж/У: 40.74 г/82.99 г/13.61

Второе блюдоТушениеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

2 кг свиных ребрышек 5–6 см длиной

600–800 г мякоти тыквы

800 г рубленых помидоров в собственном соку

200 мл куриного или овощного бульона или воды

2 большие луковицы

2 средние морковки

1–2 небольших острых красных перца чили

4 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 °С. Очистите овощи. Тыкву нарежьте крупными кусками, лук – полукольцами, морковь – кружочками.

Шаг 2

Перцы чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена, мякоть мелко порубите. Ребрышки разрежьте между косточками по два.

Шаг 3

В глубокой сковородке разогрейте масло, положите лук, жарьте его на среднем огне до мягкости, помешивая, 5 мин.

Шаг 4

Добавьте морковь, тушите на среднем огне, часто помешивая, 10 мин. Положите помидоры вместе с жидкостью, тушите еще 10 мин.

Шаг 5

Добавьте бальзамический уксус, перемешайте. Влейте бульон, тушите 10 мин. Выложите ребрышки в противень для запекания (желательно в один слой), залейте соусом, поставьте в духовку на 1 ч.

Шаг 6

Добавьте тыкву, готовьте, пока мясо не будет легко отставать от кости и практически распадаться на волокна, 2 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 02 (254) 2020

#второе блюдо #ужин #обед #тушение #свиные ребрышки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Бараньи и свиные ребрышки

Традиционные закуски к пиву - свиные или бараньи ребрышки. Их можно пожарить на гриле или просто на сковородке. Если ребрышки предварительно замариновать на 1-2 часа, они будут вкуснее. Для придания ...

ГРУППА

Запеченная свинина, карбонад

Запекать можно, в принципе, любую часть свиной туши (общую схему разделки свинины см. здесь). Другое дело, что многие куски свиной туши легко пересушить; чтобы этого не случилось, можно прибегнуть к ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...