Главная
Рецепты
Рагу с мясом
Рагу из картофеля с колбасками

10 января 2020 г.

Рагу из картофеля с колбасками

Name: Рагу из картофеля с колбасками
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 800 г картофеля; 600 г свиных или куриных колбасок для жарки; 2 больших стебля лука-порея (белая часть + 5–6 см зеленой); 2 красные луковицы; 2 средних помидора; 1 красный чили; 5–6 зубчиков чеснока; 3–4 веточки тимьяна; оливковое и сливочное масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

10 января 2020 г.

К рецепту

Рагу из картофеля с колбасками - это такой своеобразный съедобный конструктор, в котором есть правила для сборки и базовые элементы. По желанию количество его ингредиентов можно расширить или чуть сократить, в зависимости от пожелания едоков и возможности хозяйки. Нам нравится в самом конце приготовления добавить в рагу немного каперсов, оливок или маринованных огурчиков. Они добавят блюду яркий соленый вкус, тогда его и солить не нужно.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 45 мин

Второе блюдоТушениеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

800 г картофеля

600 г свиных или куриных колбасок для жарки

2 больших стебля лука-порея (белая часть + 5–6 см зеленой)

2 красные луковицы

2 средних помидора

1 красный чили

5–6 зубчиков чеснока

3–4 веточки тимьяна

оливковое и сливочное масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Колбаски наколите шпажкой и сварите в кипящей воде, 5 мин. Остудите и крупно нарежьте.

Шаг 2

Картофель вымойте щеткой. Отварите до готовности в подсоленной кипящей воде, 25 мин. Слейте воду и слегка остудите картофель, крупно нарежьте.

Шаг 3

Красный лук очистите и нарежьте на средние дольки. Порей разрежьте вдоль пополам, промойте от песка и нарежьте средними кусками. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик пополам.

Шаг 4

В сковороде с разогретым маслом обжарьте картофель до золотистой корочки, затем добавьте колбаски, чеснок, весь лук, чили и тимьян, жарьте 5 мин.

Шаг 5

Помидоры мелко нарежьте, добавьте в сковороду, положите немного сливочного масла. Посолите, поперчите, еще немного прогрейте и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 02 (254) 2020

#второе блюдо #ужин #обед #тушение #рагу

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рагу с мясом

Рагу с мясом - это целый класс блюд, представленный во всех кулинарных традиций. Само слово «рагу» французского происхождения (ragout; от ragoûter — возбуждать аппетит), однако подобные блюда известны ...

ГРУППА

Рецепты с колбасой

Колбаса в том или ином вмде – рубленое мясо в оболочке – с давних пор представлена во всех европейских кухнях, – с давних пор представлена во всех европейских кухнях, и разнообразие рецептов с ...

ГРУППА

Рагу с картошкой

Если и есть на свете однозначно вкусные блюда, то рагу с картошкой как раз будет из них. Говядина, баранина, курица и даже капризный ко всем сочетаниям гусь любят картошку, как близкую симпатичную ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...

РЕЦЕПТ

Овощное рагу с курицей и картошкой

Овощное рагу с курицей и картошкой — блюдо основательное, сытное, которое вполне может заменить и второе, и первое. То есть, два в одном! Это очень удобно для хозяйки в условиях острого дефицита ...