Рагу с мясом
Рагу с мясом - это целый класс блюд, представленный во всех кулинарных традиций. Само слово «рагу» ...
Рагу из картофеля и курицы
Предлагаю вашему вниманию простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Когда я жила с родителями, мама очень часто его готовила. На Кубани, откуда я родом (да и на Дону тоже, где я живу сейчас), это блюдо называется «соус с мясом». Если блюдо готовится без мяса, то называется просто «соус». Мясо можно брать любое: свинину, говядину, птицу, кролика, нутрию и т. д. Кладется много картошки, которая слегка разваривается, чтобы бульон был гуще. Затем добавляется зажарка из лука и моркови. Каждая хозяйка добавляет по своему вкусу и другие овощи: пастернак, болгарский перец, помидоры, много ароматной зелени. Рагу получается сытным и вкусным. Можно приготовить семье на обед или ужин. В моей семье тоже очень любят это блюдо. Муж так и говорит: "Жена, свари соуса". И я варю рагу с огромным удовольствием.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель 1.2 кг
- курица 600 г
- вода 1 л
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- красный сладкий перец 1 шт.
- зелень 1 пучок
- растительное масло 2 ст.л.
- паприка красная молотая 1 ч.л.
- соль по вкусу
- свежемолотый чёрный перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В холодную воду положить куриное мясо. Довести до кипения, снять пену. Немного посолить и варить до готовности. У меня окорочка от домашних кур.
Шаг 2
Мясо вынуть из бульона, отделить мякоть от костей.
Шаг 3
Картофель почистить, вымыть. Нарезать картофель крупными кубиками.
Шаг 4
Картофель положить в бульон из-под курицы и варить почти до готовности.
Шаг 5
Лук и морковь почистить, вымыть. Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружками и полукружками.
Шаг 6
Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 7
Обжаренные лук и морковь добавить к картофелю. По вкусу посолить, поперчить, всыпать паприку, перемешать.
Шаг 8
Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 9
Зелень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать. Зелень можно брать любую по вашему вкусу: петрушку, укроп, кинзу, сельдерей, базилик и т. д.
Шаг 10
В рагу добавить нарезанные сладкий перец, зелень и кусочки мяса. Дать закипеть, варить 5–7 минут. Выключить и дать рагу постоять минут 15–20.
Шаг 11
Вкусное и ароматное рагу готово. Разложить по тарелкам и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Иллюстрации к материалу: Фото автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рагу с мясом
Рагу с картошкой
Если и есть на свете однозначно вкусные блюда, то рагу с картошкой как раз будет из них. Говядина, ...
Тушеная картошка с грибами
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев