Шаг 1
Лук очистить и измельчить. Шпик нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде шпик, 3 мин. Добавить лук, готовить еще 3 мин. Всыпать хлопья и влить 0,5 л воды. Варить 20 мин. под крышкой.
Шаг 2
Снять с огня, переложить смесь в миску, всыпать панировочные сухари. Добавить яйца, фундук, соль, перец и измельченную петрушку. Перемешать и оставить на 10 мин.
Шаг 3
В кастрюле вскипятить воду, уменьшить огонь. Брать клецки с помощью двух столовых ложек и варить в слабо кипящей воде 10 мин.
Сегодня куриный суп с клецками готовят крайне редко, хотя раньше он был довольно популярным. Если же вы вообще никогда не слышали о таком первом блюде — наш рецепт вам в помощь! По сути своей клецки могут стать заменой макаронным изделиям, которые очень часто появляются в составе супов на курином бульоне. Конечно, с готовым продуктом приготовление ускоряется, однако иногда можно себе позволить потратить чуть больше времени, чтобы получить нечто интересное. Тем более что куриный суп с клецками — такой сытный, вкусный, какой-то особенно домашний и уютный. Попробуйте!
Овощной суп с клецками только кажется будничным блюдом. Этот рецепт ломает шаблоны! Забудьте про диетические бульоны, от которых через час снова хочется есть. Здесь все иначе: шпик, на котором обжариваются овощи, дает глубину вкуса и сытность, а клецки делаются не из пшеничной муки, а из овсяных хлопьев и тертого картофеля. Получается густой суп с насыщенным вкусом и неожиданно нежными клецками. Он одинаково хорош и в промозглый ноябрь, когда хочется завернуться в плед, и в июньский вечер после долгой прогулки.
Пока нет комментариев