Главная
Рецепты
Рецепты с моцареллой
Пирожки с сыром и колбасой на сковороде

30 ноября 2019 г.

Пирожки с сыром и колбасой на сковороде

Name: Пирожки с сыром и колбасой на сковороде
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г муки; 10 г сухих дрожжей; 60 мл оливкового масла; 30 г сахара; 10 г соли; масло для фритюра; 200 г салями; 300 г моцареллы для пиццы; 100 г томатного соуса; 2–3 зубчика чеснока; 2–3 веточки базилика; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

30 ноября 2019 г.

*Итальянские жареные пирожки с салями и моцареллой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Такие пирожки хорошо подавать со свежими овощами (особенно помидорами).

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 50 мин

ВыпечкаСковородаЖаркаИтальянская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г муки

10 г сухих дрожжей

60 мл оливкового масла

30 г сахара

10 г соли

масло для фритюра

Для начинки:

200 г салями

300 г моцареллы для пиццы

100 г томатного соуса

2–3 зубчика чеснока

2–3 веточки базилика

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста просейте муку горкой, сделайте в ней углубление, всыпьте туда дрожжи, сахар и соль, влейте 200 мл воды,нагретой до 38–40 °С, и масло. Вымесите эластичное тесто и положите его в чистую миску, накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 1 ч.

Шаг 2

Разрежьте тесто на 16 частей, подкатайте в шарики, накройте, дайте подойти, 30 мин.

Шаг 3

Для начинки натрите моцареллу на крупной терке. Салями нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 4

Смешайте моцареллу, салями, тертый чеснок, рубленый базилик и томатный соус, перемешайте. Посолите и поперчите.

Шаг 5

Раскатайте тесто в тонкие кружки, в центр каждого положите немного начинки, сложите его пополам и защипните края как можно тщательнее.

Шаг 6

В глубокой сковороде разогрейте масло для фритюра. Жарьте пирожки до румяной корочки с обеих сторон. Выкладывайте их на бумажные полотенца, подавайте очень горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2019

#моцарелла #итальянская кухня #выпечка #пирожки #сковорода #жарка #салями #жареные пирожки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Необычные пирожки

Даже тем, кто очень сильно любит пирожки, иногда хочется чего-то необычного, точнее, необычных пирожков. Чтоб не просто обычный пирожок с мясом, а с мясом и сухофруктами, или не просто с курицей, а с ...

ГРУППА

Пирожки

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с ...

ГРУППА

Итальянская кухня

Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч наименований вин, пятьсот с лишним сортов сыра, триста видов мясных изделий, несколько сотен ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пирожки на кефире без дрожжей на сковороде

Приготовьте пирожки на кефире без дрожжей на сковороде: побалуйте близких вкусным, бюджетным и очень сытным блюдом, которое вполне можно подать на ужин. Голодным из-за стола не уйдет никто, ведь в ...