Персики на гриле с шоколадно-кунжутным маскарпоне

Name: Персики на гриле с шоколадно-кунжутным маскарпоне
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4–6 крупных спелых, но еще плотных персика; 300 г маскарпоне; 100 мл сливок жирностью 20%; 150 г горького (от 70% какао) шоколада; 2 ч. л. меда; 0,5 ч. л. темного кунжутного масла; ореховое масло или масло виноградных косточек; кунжут для подачи

gastronom

16 апреля 2022 г.

*Персики на гриле с шоколадно-кунжутным маскарпоне* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Персики на гриле получаются слегка карамелизованными, а маскарпоне придает им мягкость. Кстати, вы можете приготовить такие персики с фетой. В этом случае сочетание сладких персиков и соленого сыра даст совершенно необычный вкус.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

ДесертГрильМикроволновкаГрильДень рожденияРомантический ужинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4–6 крупных спелых, но еще плотных персика

300 г маскарпоне

100 мл сливок жирностью 20%

150 г горького (от 70% какао) шоколада

2 ч. л. меда

0,5 ч. л. темного кунжутного масла

ореховое масло или масло виноградных косточек

кунжут для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для крема доведите до кипения сливки, добавьте мед, перемешайте до растворения.

Шаг 2

Порубите шоколад, растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Влейте горячие медовые сливки, перемешайте. Слегка остудите и смешайте с маскарпоне и кунжутным маслом.

Шаг 3

Персики разрежьте пополам, удалите косточки. Смажьте персики ореховым маслом и обжарьте на решетке на остывающих углях до коричневых полосок. Подавайте горячими, с шоколадным маскарпоне, посыпав кунжутом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №7-8, 2019

#сливки #персики #шоколад #маскарпоне #кунжут #десерт #летние рецепты #гриль #День рождения #микроволновка #романтический ужин #десерт с персиками #рецепты с персиками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Персики

Сезон персиков начинается в августе и длится до конца сентября. Персики хороши как сами по себе, так и в сочетании с другими фруктами и ягодами. Из них получаются отличные фруктовые салаты и ...

ГРУППА

Десерты с сыром маскарпоне

Сыр маскарпоне — свежий итальянский (миланский) сыр-паста из сливок буйволиного или коровьего молока. У него приятная кремообразная консистенция и очень нежный сливочный вкус. Итальянцы считают, что ...

ГРУППА

Рецепты с кунжутом

Неизвестно, откуда пришли кунжутные семечки – из Африки или из Юго- Восточной Азии, но уже 5 тысяч лет назад в Китае жгли кунжутное масло, чтобы на основе получившейся сажи сделать чернила. Упоминания ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков с косточками

Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков без косточек

Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...