Рыба со спаржей и маслинами «в конверте»

Name: Рыба со спаржей и маслинами «в конверте»
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г филе любой жирной рыбы; 200 г спаржи; 100 г маслин; 4 луковицы шалота; цедра 1 лимона; оливковое масло; соль, черный перец

gastronom

12 апреля 2019 г.

*Рыба со спаржей и маслинами «в конверте»* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К такой рыбе в качестве гарнира отлично подойдет отварной или запеченный картофель.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Второе блюдоДуховкаЗапеканиеЛанчОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г филе любой жирной рыбы

200 г спаржи

100 г маслин

4 луковицы шалота

цедра 1 лимона

оливковое масло

соль, черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте рыбу на 4 порционных куска. Посолите и поперчите с обеих сторон, посыпьте цедрой.

Шаг 2

Нарежьте очищенный шалот кружками толщиной 1 см и обжарьте в масле, по 30 сек. с каждой стороны.

Шаг 3

Если спаржа обычная, отломите жесткий низ стебля,остальной стебель очистите. Если спаржа мини, этого делать не нужно. Нарежьте спаржу поперек или наискосок небольшими кусочками, обжарьте в оливковом масле, 2 мин.

Шаг 4

Возьмите 4 листа бумаги для выпечки, по центру выложите шалот. На него – рыбу,маслины и спаржу. Сбрызните маслом.

Шаг 5

Поднимите длинные края бумаги над рыбой, соедините их и заверните. Открытые концы «конверта» закрутите,как фантик для конфеты. Подогните закрученные концы под рыбу и выложите на противень. Поставьте в нижнюю треть духовки и запекайте 12–15 мин., в зависимости от толщины рыбного филе.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#рыба #спаржа #шалот #маслины #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно распоряжаться временем и сохраняет рыбу сочной. Подготовка рыбы к запеканию не занимает много ...

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Рыба с овощами

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами? Учитывая видовое разнообразие рыбы и не меньший ассортимент овощей, составлять комбинации этих ингредиентов можно ...