Анисово-грушевый ликер

Name: Анисово-грушевый ликер
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 500 мл водки; 250 мл джина; 200 г сахара; 250 мл питьевой воды; 1 кг сладких груш; 1 ч. л. тертой цедры лимона; 1 ч. л. тертой цедры апельсина; 1 звездочка бадьяна; 4 капли желтого или золотого пищевого красителя (по желанию)

gastronom

05 марта 2020 г.

*Анисово-грушевый ликер* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Ароматный анис, он же - бадьян, часто используют в приготовлении различных наливок и настоек, самая известная из которых- анисовая водка. В этом рецепте анисово-грушевого ликера без водки тоже не обошлось, но ликеру это только на пользу,. По той же схеме можно приготовить ликер из персиков или абрикосов, и анисовые ноты в нем тожебудут уместны.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч

НапитокВаркаВстреча с друзьямиДень рожденияРождествоФуршетМасленицаДля детейВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

500 мл водки

250 мл джина

200 г сахара

250 мл питьевой воды

1 кг сладких груш

1 ч. л. тертой цедры лимона

1 ч. л. тертой цедры апельсина

1 звездочка бадьяна

4 капли желтого или золотого пищевого красителя (по желанию)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике доведите до кипения воду с сахаром, варите сироп 15 мин. Не мешайте, особенно в начале, иначе сахар кристаллизуется. Снимите с огня и остудите до 60 °С.

Шаг 2

Пока сироп остывает, груши вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевинки. Разрежьте каждую половинку поперек на две равные части и нарежьте тонкими дольками.

Шаг 3

Выложите в банку или бутыль с широким горлышком груши, цедру,бадьян, залейте сиропом и дайте ему остыть. Добавьте пищевой краситель (если используете), водку и джин. Хорошо размешайте, закройте пластиковой крышкой и оставьте настаиваться 3 недели в темном месте при комнатной температуре. Пару раз в неделю бутыль встряхивайте.

Шаг 4

Процедите ликер через ткань или несколько слоев марли, перелейте в красивую бутылку, закупорьте. Подавайте охлажденным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#апельсины #груша #рождество #анис #лимон #фуршет #варка #масленица #Встреча с друзьями #День рождения #водка #ликер #джин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Сладкие настойки

Сладкая настойка – это спиртной напиток средней или высокой крепости с добавлением компонентов растительного происхождения, сахара, сухофруктов или меда. В состав сладкой настойки может входить ...

ГРУППА

Коктейли с джином

ГРУППА

Напитки из груш

Выбор напитков из груши - как прохладительных, так и алкогольных - довольно широк. Алкогольные напитки из груши можно отнести к традиционным. Например, в Великобритании, Франции и Испании ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Мандариновый ликер на водке "Новогодний"

Мандариновый ликер на водке Новогодний можно подать на праздничный стол или же встретить им гостей в обычный выходной. Аромат и вкус этого напитка нравится практически всем! Кстати, в состав ликера ...