23 февраля 2019 / gastronom

Закуска из цукини с рикоттой для девушек

Нежный крем из цукини и воздушная рикотта составляют удивительно гармоничное сочетание. Эта закуска в стие «каппучино» наверняка понравится девушкам.

5/5
Голосов: 1
Закуска из цукини с рикоттой для девушек
Закуска из цукини с рикоттой для девушек 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 средних цукини
  • 150 г рикотты
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • 12 листочков базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 2–3 ломтика сырокопченой ветчины
  • 2 ст. л. миндальных лепестков
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Закуска из цукини с рикоттой для девушек, шаг №1
Нарежьте цукини кубиками. Очистите и раздавите чеснок. Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите чеснок и жарьте 30 сек. Добавьте цукини и жарьте, помешивая, 5 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Закуска из цукини с рикоттой для девушек, шаг №2
Измельчите цукини с 8 листочками базилика блендером до состояния гладкого пюре. Разложите по бокалам и остудите. Уберите на 10 мин. в морозильник, а потом держите до подачи в холодильнике.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Закуска из цукини с рикоттой для девушек, шаг №3
На сухой сковороде обжарьте миндальные лепестки до золотистого цвета. Пересыпьте на тарелку.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Закуска из цукини с рикоттой для девушек, шаг №4
На той же сковороде обжарьте до хрустящего состояния ломтики ветчины.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Закуска из цукини с рикоттой для девушек, шаг №5
Мелко нарежьте оставшийся базилик. Взбейте рикотту со сливками и базиликом, посолите и поперчите. Переложите рикотту в кондитерский мешок и выложите на цукини.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Закуска из цукини с рикоттой для девушек, шаг №6
Украсьте бокалы миндальными лепестками и ломтиками ветчины.
Кстати

Для модных сейчас закусок в стиле «капучино» характерно наличие воздушного слоя, имитирующего молочную пенку на кофе. Это могут быть ароматизированные взбитые сливки, сливочный сыр или маскарпоне.

Время готовки
25 мин
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№01 (306), 2019
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Роллы по-мужски средне Роллы по-мужски

Настоящие мужчины любят вкусно и сытно покушать, а потому ожидают увидеть на столе не диетические ...

Ирина 9 февраля 2015
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев