22 июня 2007 г.

Шоколадная нуга

Name: Шоколадная нуга
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 100 г очищенных грецких орехов; масло сливочное – 2 ст.л.; 200 г белого шоколада; 50 г разноцветных цукатов; изюм

gastronom

22 июня 2007 г.

*Шоколадная нуга* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Нугу можно сделать очень красивой, если добавить в неё разные орехи (фундук, грецкие, кэшью) и разноцветные сухофрукты. Особенно красиво в нуге с белым шоколадом смотрятся сушеная вишня, цукаты из апельсинов и лимонов. Да и сама нуга выглядит эффектно и очень нравится сладкоежкам. Её можно нарезать кубиками или вырезать небольшими формочками разные фигурки и отправить выполнять благое дело — украшать торт, сладкий пирог или пудинг.

Сложность: средне

Калории: 302.00 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 2 ч 30 мин

ДесертВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

100 г очищенных грецких орехов

масло сливочное – 2 ст.л.

200 г белого шоколада

50 г разноцветных цукатов

изюм

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поместить в жаропрочную посуду нарезанное кусочками масло и шоколад.

Шаг 2

Поставить на водяную баню и прогревать, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.

Шаг 3

Изюм промыть, залить кипятком и дать постоять 10 мин. Отбросить на дуршлаг. Орехи крупно порубить. Цукаты нарезать небольшими кубиками, размером с изюм.

Шаг 4

Добавить орехи, цукаты и изюм в смесь шоколада и масла, перемешать. Поставить в холодильник на 2 ч.

Шаг 5

На столе расстелить пищевую пленку. Выложить приготовленную массу, придав ей форму колбаски. Обернуть пленкой и положить в морозильную камеру на 1 час.

Шаг 6

С готовой нуги снять пленку. Нарезать на кружки толщиной 1 см.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #7 (07), 2006

#шоколад #десерты #нуга #украшение для торта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Шоколадная нуга

Нугу обычно покупают во Франции. В Испании покупают туррон. Дома делают только нугу. Туррон уж очень сложно, хотя они ближайшие родственники. Нугу приготовить тоже непросто, но она того стоит.

40 мин + 25 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Торт Гнездо глухаря

А вы пробовали когда-нибудь торт «Гнездо глухаря»? Мы уверены, что многие ответили на этот вопрос утвердительно, так как раньше это лакомство готовили к праздникам довольно часто. Секрет популярности торта — в его очень необычном внешнем виде, а также потрясающем вкусе с изысканными миндальными нотками. Рецепт торта не слишком сложен, а значит, вы легко воспроизведете его в домашних условиях. Тесто готовится с добавлением меда, поэтому шарики, основа «Гнезда глухаря», получаются пористыми и отлично пропитываются темным и белым кремом. Только, пожалуйста, не торопитесь пробовать торт: 12 часов в холодильнике позволят десерту достичь правильной кондиции и идеального вкуса, которые вызовут бурю восторга у ваших близких!