1. Главная
  2. Рецепты
  3. Блюда из красной фасоли
  4. Суп-пюре из фасоли
evermore
12 ноября 2018 г.

Суп-пюре из фасоли

evermore
12 ноября 2018 г.
0Комментировать
Суп-пюре из фасоли
Суп-пюре из фасоли (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Веточки тимьяна и розмарина перед тем как варить в супе, лучше перевязать ниткой (потом их нужно выбросить из супа).

Сложность: средне
Порций: 7
Готовка: 3 ч
Доп. время: 12 ч
ВаркаОбедКрем-супСупСуп-пюре
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 ПОРЦИЙ
красная фасоль 900 г
овощной бульон 4 л
лук 200 г
морковь 200 г
сельдерей 200 г
розмарин 20 г
тимьян 20 г
отварные креветки 400 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Замочить фасоль на ночь.

Шаг 2

Замоченную на ночь фасоль отварить в овощном бульоне вместе с овощами (лук, морковь, сельдерей) и с веточками тимьяна и розмарина, перевязанными шпагатом (потом их нужно будет выбросить). Варить все 2-2,5 часа.

Шаг 3

Пробить блендером и, если все же останутся частички кожицы фасоли, несколько раз провести через сито.

Шаг 4

Добавить соль и перец по вкусу.

Шаг 5

При подаче выложить на тарелку 50 г креветок, налить сверху 300-350 г супа.

Шаг 6

Украсить каплями оливкового масла.

КСТАТИ

Фасолевый суп-пюре от шеф-повара ресторана The Mad Cook Максима Волкова

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов с фото
Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3853 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ