Суп-пюре из брокколи с беконом

Name: Суп-пюре из брокколи с беконом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: замороженная брокколи 800 г; сливки 11% 600 мл; лук 2 шт.; приправа «10 овощей» 2 ч.л.; бекон 200 г; сода 2 щепотки; соль

Rita Pirko

11 сентября 2018 г.

*Суп-пюре из брокколи с беконом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Главное качество крем–супа из брокколи заключается в его консистенции. Легкая масса в виде зеленого пюре, дополненная ломтиками обжаренного бекона, способна удивить своим ароматом любого гурмана.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

СупБлендерВаркаВстреча с друзьямиОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

замороженная брокколи 800 г

сливки 11% 600 мл

лук 2 шт.

приправа «10 овощей» 2 ч.л.

бекон 200 г

сода 2 щепотки

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюлю выкладываем замороженную брокколи, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Когда вода закипит, добавляем в кастрюлю соль и соду (зеленые овощи, если их отваривать с маленькой щепоткой соды, становятся изумрудного цвета, и цвет этот не «полиняет» в процессе приготовления) и бланшируем брокколи несколько минут. Затем брокколи откидываем на сито и промываем под проточной водой. Даем стечь.

Шаг 2

В маленький ковш наливаем сливки, добавляем приправу Maggi «10 овощей», кладем разрезанные на 4 части луковицы и ставим на плиту. Когда сливки начнут закипать, снимаем ковш с огня.