соусы Всем
22 июня 2007 / gastronom

Соус "Россини" для пасты

0/5
Голосов: 0
203.jpg
203.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • полстакана пармезана
  • (на 500 г любой пасты)
  • соль
  • 750 мл сливок 33%
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сливки довести до кипения, засыпать натертые пармезан и мускатный орех, посолить. Варить, помешивая, до загустения. Потом в соус выложить пасту. Паста не должна в нем плавать! По вашему вкусу добавьте в пасту слегка обжаренные шампиньоны и бекон (паста "Альфредо"), ветчину, лососину, креветки, семгу, черную и красную икру - по отдельности или вместе.
Время готовки
15 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
итальянская
Вегетарианское
лакто
Количество калорий
756 ккал
Источник
"Гастрономъ"
#5/2002
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

сыр, сливки,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соус Альфредо легко Соус Альфредо

Этот сливочный сырный соус – настоящее спасение для суховатой дичи, особенно вчерашних обрезков ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев