1 декабря 2015 / gastronom

Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой

Вы можете приготовить это блюдо из замороженной фасоли и получится очень вкусно. Но если вдруг попадется свежая, обязательно выберите ее, не пожалеете

Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 400 г замороженных зерен кукурузы
  • 200 г зеленой фасоли
  • 2 красные луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • половинка красного перца чили
  • 100 г твердого сыра (швейцарского)
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 100 мл белого сухого вина
  • 1 ч. л. без верха зиры
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой. Шаг 1
Если необходимо, у зеленой фасоли отрежьте кончики, нарежьте стручки кусочками длиной 2 см. Отварите в подсоленной кипящей воде, 2–3 мин. Откиньте на дуршлаг и подсушите.
Шаг 2
Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой. Шаг 2
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. У чили удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 3
Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой. Шаг 3
В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите чили, лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости, 5 мин.
Шаг 4
Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой. Шаг 4
Всыпьте семена зиры и жарьте, часто помешивая, 2 мин.
Шаг 5
Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой. Шаг 5
Добавьте кукурузу, влейте вино, тушите 10 мин. Положите фасоль, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой. Шаг 6
Разложите рагу по порционным жаропрочным формочкам, посыпьте тертым сыром, поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет, 10 мин. Подавайте немедленно.
Время готовки
50 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 12 (211), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Евгений 20 июля 2017

Приготовил сегодня - это просто объедение!