Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой, пошаговый рецепт с фото

Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой

Вы можете приготовить это блюдо из замороженной фасоли и получится очень вкусно. Но если вдруг попадется свежая, обязательно выберите ее, не пожалеете

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г замороженных зерен кукурузы
200 г зеленой фасоли
2 красные луковицы
2 зубчика чеснока
половинка красного перца чили
100 г твердого сыра (швейцарского)
3 ст. л. сливочного масла
100 мл белого сухого вина
1 ч. л. без верха зиры
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Если необходимо, у зеленой фасоли отрежьте кончики, нарежьте стручки кусочками длиной 2 см. Отварите в подсоленной кипящей воде, 2–3 мин. Откиньте на дуршлаг и подсушите.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. У чили удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3

В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите чили, лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости, 5 мин.

Шаг 4

Всыпьте семена зиры и жарьте, часто помешивая, 2 мин.

Шаг 5

Добавьте кукурузу, влейте вино, тушите 10 мин. Положите фасоль, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.

Шаг 6

Разложите рагу по порционным жаропрочным формочкам, посыпьте тертым сыром, поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет, 10 мин. Подавайте немедленно.