16 февраля 2019 г.

Кранч с джемом

Name: Кранч с джемом
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 25 г свежих дрожжей; 3/4 стакана молока; 500 г муки; 60 г сливочного масла; 2 яйца; 2 ст. л. сахара; 1/2 ч. л. соли; 1,5 стакана ягодного джема

gastronom

16 февраля 2019 г.

*Кранч с джемом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч 15 мин

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

25 г свежих дрожжей

3/4 стакана молока

500 г муки

60 г сливочного масла

2 яйца

2 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соли

1,5 стакана ягодного джема

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разотрите дрожжи с 2–3 ст. л. теплого молока и 1 ст. л. муки и оставьте на 15 мин., пока они не поднимутся шапочкой. Растопите сливочное масло. Налейте в миску оставшееся теплое молоко, добавьте яйца, сахар, соль и дрожжи. Вылейте полученную смесь в миску с просеянной мукой и замесите тесто. Затем влейте растопленное масло и вымесите тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Затяните миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 ч.

Шаг 2

Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова поставьте для подъема в теплое место.

Шаг 3

Готовое тесто раскатайте в пласт 60х30 см и смажьте ягодным джемом, отступая на 1 см от края. Скатайте тесто в плотный рулет. Разрежьте рулет вдоль пополам.

Шаг 4

Переплетите получившиеся половинки, держа их срезами вверх, и соедините в кольцо. Разложите кранч на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 25 мин.

КСТАТИ

Если джем слишком жидкий, смешайте его с 1–2 ст. л. крахмала.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №3 (288), 2017

#выпечка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка с вишней

Выпечка с вишней, многоликая и разнообразная, всегда вкусная и привлекательна. Прежде всего, это всевозможные пироги с вишней. Причём с равным успехом получаются русские пироги и пирожки из ...

ГРУППА

Булочки

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно просто: вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у любой хозяйки – мука, яйца ...

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Печенье с джемом

Печенье с ананасовым джемом — настар — традиционно готовят в Индонезии на Рождество (да-да, здесь этот католический праздник тоже отмечают!) и на Курбан-байрам, который местные жители называют «Ид-аль ...