Бездрожжевые блины
Бездрожжевые блины - самые простые и быстрые. На чем только их не делают! Блины на молоке и ...
1 января 2018 /
Shefs
Оладушки специально для икры
К таким оладушкам от ресторана Moregrill подойдет любая икра - хоть щучья, хоть красная, хоть черная. А что в этом блюде главнее - икра или все-таки оладьи - решать вам. На самом деле главное, чтобы икра была свежая и вкусная, а оладушки - горячими.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- икра красная – 80 г
- икра щучья – 80 г
- икра сига – 80 г
- масло сливочное – 120 г
- кресс салат– 5 г
- салат фризе – 5 г
Для оладьев:
- молоко 3,2% - 440 г
- соль - 5 г
- сахар - 130 г
- дрожжи сухие - 5 г
- мука в/с - 300 г
- разрыхлитель для теста - 7 г
- яйцо куриное - 2 шт
- масло растительное - 90 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В небольшом количестве молока растворить соль, сахар, добавить разведенные дрожжи, пережать смесь, соединить с остальным молоком, подогреть до 35-40 градусов.
Шаг 2
Добавить муку с разрыхлителем, яйца перемешать до однородной массы, ввести растительное масло и снова перемешать. Затем оставить тесто в теплом месте (25-35 градусов) примерно на 3-4 часа.
Шаг 3
Через 3-4 часа можно выпекать оладьи на растительном масле до золотистой корочки.
По готовности выложить на тарелку. Подавать с кусочком сливочного масла, с икрой: красной, щучьей, сига. Украсить кресс салатом и фризе.
Кстати
Рецепт предоставлен рестораном Moregrill.
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бездрожжевые блины
Масленица 2018: оладьи
Оладьи бывают большими и маленькими, сдобными и овощными, сладкими и солеными, но нет сомнения, что ...
Блины с икрой
Помните описание стола на Масленицу у И.С.Шмелёва в "Лето Господне"?"Стол огромный. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Елена Бон, муку добавлять как обычно - вместе с мукой. Рецепт исправила. Спасибо за бдительность!
Добрый вечер! Хотелось бы узнать, а когда добавлять в тесто разрыхлитель и нужен ли он вообще, если есть дрожжи?
