Тирамису с клубникой

Name: Тирамису с клубникой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: печенье савоярди 200 г; белое сухое вино Марсала 70 мл; кофе молотый 1 ст.л.; яйца 4 шт.; сыр маскарпоне 250 г; сахар 150 г; соль 1 щепотка(и); для украшения:; какао-порошок 30 г; клубника 10-12 шт.

Дарья Анненкова

16 января 2018 г.

*Тирамису с клубникой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 40 мин

ДесертБез термообработкиИтальянская кухняВстреча с друзьямиДень рожденияРомантический ужинНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

печенье савоярди 200 г

белое сухое вино Марсала 70 мл

кофе молотый 1 ст.л.

яйца 4 шт.

сыр маскарпоне 250 г

сахар 150 г

соль 1 щепотка(и)

для украшения:

какао-порошок 30 г

клубника 10-12 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить крем. Для этого очень аккуратно отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с половиной сахара – до полного его растворения. Затем добавить сыр маскарпоне и снова взбить в однородную массу.

Шаг 2

В белки (а они должны быть холодными) добавить щепотку соли и взбить в плотную пену. Затем постепенно добавлять оставшийся сахар. В результате должны быть устойчивые пики, о которых пишут во всех кулинарных книгах.

Шаг 3

Убрав миксер в сторону, выложить белки в желтковую смесь. Взять силиконовую лопатку или обычную ложку и аккуратно, движениями снизу вверх (чтобы не повредить нежные воздушные пузырьки в белковой массе) перемешать крем.

Шаг 4

Сварить кофе любым удобным вам способом. Немного остудить и добавить Марсалу. Вместо этого вина можно взять ликёр Амаретто или ром. Каждое печенье окунуть в кофе и выложить на дно прямоугольной формы.

Шаг 5

Слой печенья покрыть половиной крема. Сверху положить второй ряд пропитанного кофе печенья. И в завершении — слой крема. Десерт накрыть крышкой или плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов.

Шаг 6

Перед подачей на стол посыпать тирамису какао-порошком. Для его равномерного распределения лучше использовать ситечко. Украсить десерт свежими ягодами клубники и наслаждаться нежнейшим вкусом этого лакомства. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#итальянская кухня #маскарпоне #десерты #Встреча с друзьями #новый год #День рождения #тирамису #романтический ужин #савоярди #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тирамису - рецепты

Рецепты тирамису появились в наших записных книжках относительно недавно, причем многие до сих пор не уверены, тирамису - это торт или десерт? Давайте разбираться вместе. Традиционный тирамису – ...

РЕЦЕПТ

Чизкейк с клубникой без выпечки

Чизкейк с клубникой без выпечки может стать украшением праздничного стола самого высокого уровня. Настоящий шедевр кондитерского искусства! Восхитительный мраморный узор сделать совсем не сложно ...

РЕЦЕПТ

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Клубничное тирамису

Клубничное тирамису — прекрасная альтернатива классическому кофейному. Как нам кажется, ягодный вариант просто необходимо готовить летом, в июне, особенно если вы никогда не пробовали ничего подобного ...