7 декабря 2017 / Алевтина Семенова

Картофельные шанежки

Картофельные шанежки
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • мука 300 г
  • сливочное масло растопленное 40 мл
  • сахар 30 г
  • соль 1 ч.л.
  • яйцо 1 шт.
  • дрожжи сухие быстродействующие 8 г
  • картофель 4 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль-по вкусу(для начинки)
  • чеснок,зубчики 2 шт.
  • яичный желток 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Картофельные шанежки. Шаг 1
Тесто для шанежек приготовьте в ХП. Сливочное масло растопите. В чашу ХП выложите сначала жидкие, потом сухие компоненты-молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, всыпьте соль с сахаром, просеянную муку, в самом конце-сухие дрожжи. Включите режим тесто.
Шаг 2
Картофельные шанежки. Шаг 2
Пока готовится тесто, приготовьте начинку для шанежек; для этого отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Лук с чесноком очистите и мелко нарежьте, обжарьте на 1 ст.л. сливочного масла до золотистого цвета. С отварного картофеля слейте воду(часть картофельного отвара оставьте, чтобы картофельное пюре не было слишком крутым), добавьте обжаренный лук с чесноком, оставшееся сливочное масло, размять картофель в пюре, остудить до теплого состояния. Готовое тесто по окончании замеса оставить в чаше ХП на 30-35 минут(чтобы тесто подошло).
Шаг 3
Тесто разделить на 8 частей, сформировать небольшие колобки и выложить на смазанный растительным маслом противень, оставить в теплом месте на 30 мин, за это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Каждый колобочек слегка придавить ладонью и выложить на каждый кусочек теста достаточное количество картофельной начинки. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут( до румяного цвета).
Время подготовки
15 мин
Время готовки
2 ч 25 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

картофель, выпечка, шанежки,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пирожки - рецепты Пирожки - рецепты

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, ...

Выпечка, рецепты Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев