Name: Тефтели 'Глаз вампира' с песто и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: европейская
Ingredients: куриный фарш 500 г; сыр твердый 50 г; песто зелёный 2 ст.л.; панировочные сухари 2 ст.л.; петрушка 2 веточки; маслины 6 шт.; чили по вкусу; соль по вкусу; оливковое масло 3 ст.л.; черный перец по вкусу; для соуса; помидоры 3 шт.; морковь 0.5 шт.; лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика; томатная паста 1,5 ст.л.; соль; сахар; перец; вино сухое 0.5 стакан(а)

Тефтели "Глаз вампира" с песто и сыром

Близится Хеллуин, а значит пора готовить тематические "страшные" блюда для молодежных вечеринок. Нежные и сочные тефтели "Глаз вампира" плавают в "кровавой" подливе из сезонных овощей.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Фарш-бросок

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриный фарш 500 г
сыр твердый 50 г
песто зелёный 2 ст.л.
панировочные сухари 2 ст.л.
петрушка 2 веточки
маслины 6 шт.
чили по вкусу
соль по вкусу
оливковое масло 3 ст.л.
черный перец по вкусу
для соуса
помидоры 3 шт.
морковь 0.5 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3 зубчика
томатная паста 1,5 ст.л.
соль
сахар
перец
вино сухое 0.5 стакан(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим фарш из лука и курицы(или индейки). Вмешаем в фарш натертый сыр, песто и панировочные сухари. Петрушку мелко нарубим и добавим в фарш. Солим,перчим,хорошо вымешиваем. Скатаем из фарша колобки.

Шаг 2

Маслины нарежем колечками и воткнем в середину колобка. Это будет зрачок.

Шаг 3

Лук и чеснок мелко нарежем,морковь натрем на терке. Потушим на сковороде до мягкости,минут 15. С помидоров снимем шкурку и нарежем кубиком. Добавим помидоры и томатную пасту к овощам. Тушим еще минут 30-40. Солим,перчим и добавляем сахар по вкусу. Соус должен быть густым.

Шаг 4

В форму для духовки выльем томатный соус, выложим сверху тефтели маслиной вверх. Соус не должен полностью покрывать тефтели.

Шаг 5

Ставим в духовку, включаем её на 190-200 градусов. Накрываем форму фольгой и готовим 40-50 минут. За 15 минут до готовности снять фольгу и запекать без неё. Гарнир любой-спагетти,рис или картофель.