1. Главная
  2. Рецепты
  3. Люля-кебаб
  4. Кебабы в баклажановых горшочках
Елена Некрасова
24 октября 2017 г.

Кебабы в баклажановых горшочках

Елена Некрасова
24 октября 2017 г.
3Комментировать
Готовим кебабы в баклажановых горшочках
Готовим кебабы в баклажановых горшочках (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Кебабы в баклажановых горшочках
Кебабы в баклажановых горшочках (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим кебабы в баклажановых горшочках
Готовим кебабы в баклажановых горшочках (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Кебабы в баклажановых горшочках
Кебабы в баклажановых горшочках (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Я не перестаю восхищаться турецкой кухней, она не перестает меня удивлять своими потрясающими рецептами, а особенно рецептами с баклажанами. Их так много, что и не счесть, и все вкусны! В Турции считается, что каждая хозяйка должна знать хотя бы 50 способов как приготовить баклажаны, а умелые и то больше. Чаще всего такой кебаб в баклажане готовят с бараниной или говядиной, но и с курицей тоже вкусно. Попробуйте!

Сложность: сложно
Порций: 6
Готовка: 20 мин
Доп. время: 50 мин
БлендерДуховкаКухонный комбайнМясорубкаЗапеканиеФаршированиеАзербайджанская кухняТурецкая кухняОбедВторое блюдоЛюля-кебабОсновное блюдоВегетарианствоМужской праздник / 23 февраля
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
баклажаны, небольшие 3 шт.
перец болгарский сладкий 1 шт.
помидор в начинку 1 шт.
луковица 1 шт.
чеснок 3 шт.
петрушка 0,5 пучок(а)
фарш (крупная решетка) 250 г
масло растительное для жарки
соль
перец
помидор для запекания 1 шт.
моцарелла, кружочки 6 шт.
кипяток 1,5 стакан(а)
томатная паста 2 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Баклажаны вымыть и разрезать поперек пополам. По желанию очистить шкурку "зеброй". Далее аккуратно ножом вырезать серединку, оставив немного мякоти на боках и дне. Уложить баклажаны в соленую воду на 30 минут, после чего промыть, просушить и обжарить в растительном масле до полуготовности.

Шаг 2

Для начинки лук и чеснок мелко покрошить и обжарить в небольшом количестве масла до легкой золотистости. Следом добавить перец, очищенный от семян и мелко нарезанный, добавить мясо. Немного потушить и добавить помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Посолить, поперчить по вкусу и тушить до готовности мяса и овощей, минут 10. За пару минут до готовности добавить мелко нарезанную петрушку. Смешать тушеные овощи с мясом. Попробовать на соль.

Шаг 3

Для подливы томатную пасту растворить в горячей воде. Посолить и поперчить по вкусу. Наполнить баклажаны начинкой, сверху по желанию положить кружочек помидора. Так же можно еще поверх помидора положить кусочек сыра - моцареллы или обычного твердого.

Шаг 4

Уложить баклажаны в форму для запекания, залить подливой и поставить в духовку. Запекать минут 15-20 при 200 градусах.

Шаг 5

Подавать кебаб теплым с гарниром по вкусу, или как самостоятельное блюдо.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Люля-кебаб
Люля-кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна ...

76 рецептов
Баклажаны
Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

1153 рецептов
Блюда из мясного фарша
Блюда из мясного фарша

Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой ...

269 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Люля-кебаб в духовке на шпажках
Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу ...

40 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Елена Некрасова
Елена Некрасова24 октября 2017 г.

Рецепт турецкий, а в турецкой кухне общее название всех блюд из жареного мяса звучит как "кебаб", а потом подразделяется на разные виды, например, всем известный люля-кебаб. В данном случае это Saksı Kebabı - запеченное в горшочке (тут в баклажане) мясо

Елена (гость)

22 октября 2017 г.

Не написано, когда мясо класть(((

Елена (гость)

22 октября 2017 г.

Это же просто фаршированные баклажаны. А почему кебаб, непонятно!

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ