выпечка, десерт Всем
9 сентября 2017 / gastronom

Печенье с шоколадом и миндалем

Такое печенье легко сделать, и понравится оно абсолютно всем из-за своей нежной шоколадной начинки.

5/5
Голосов: 2
Печенье с шоколадом и миндалем
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 320–350 г муки
  • 250 г сливочного масла,­ размягченного
  • 125 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 75 г кукурузного крахмала
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
  • 100 г шоколада
  • 200 г миндальных орехов
  • сахарная пудра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Печенье с шоколадом и миндалем, шаг №1
В большой миске разотрите венчиком или ложкой масло с сахарной пудрой.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Печенье с шоколадом и миндалем, шаг №2
Добавьте яйцо и желток, перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Печенье с шоколадом и миндалем, шаг №3
Просейте в другую миску крахмал, разрыхлитель и 320 г муки и перемешайте. Переложите масляную смесь в центр мучной смеси и начните замешивать тесто.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Печенье с шоколадом и миндалем, шаг №4
Как только мука смешается с маслом, соберите тесто в шар, выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и промесите 3–4 раза, у вас получится мягкое тесто.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Печенье с шоколадом и миндалем, шаг №5
Скатайте тесто в шарики размером с грецкий орех и выложите на поднос, застеленный пергаментом. Уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Печенье с шоколадом и миндалем, шаг №6
Разогрейте духовку до 170 °С. Переложите печенье на противень, в центре каждого шарика сделайте углубление. Выпекайте 15 мин., печенье должно остаться светлым. Готовое печенье полностью остудите на решетке. Посыпьте печенье сахарной пудрой через ситечко.
Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Печенье с шоколадом и миндалем, шаг №7
Растопите шоколад на водяной бане и налейте понемногу в каждое печенье.
Шаг 8
Поджарьте миндаль на сухой сковороде до появления аромата. Пересыпьте орехи на тарелку и остудите. Украсьте печенье миндалем.
Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пикник, Полдник
Устройство
духовка / духовой шкаф
Источник
"Школа гастронома"
№ 07 (292), 2017
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

шоколад, миндаль, печенье, шоколадное печенье,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Печенье - рецепты Печенье - рецепты

Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы ...

Маффины с шоколадом средне Маффины с шоколадом

Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» ...

Постное домашнее печенье легко Постное домашнее печенье

Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев