Рецепты риса, коричневый рис
Казалось бы, чем меньше операций совершают над рисом производители, тем лучше – тем он целее и ...
Пуэрто-риканский рис с голубиным горохом
Рис с голубиным горохом - аррос кон гандулес - национальное блюдо Пуэрто-Рико.А голубиный горох родом из Индии, но его культивируют во всех странах с субтропическимклиматом. Аррос кон гандулес традиционно готовят с мясными продуктами - ветчиной, свининой, беконом, копченой колбасой, обязательно добавляя красный перец и оливки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 50 мл оливкового масла
- 40 г бекона
- 40 г колбасы
- 100 г софрито
- 400 г голубиный горох (консервированный, промытый и высушенный)
- 50 г испанских оливок
- 5 г томатной пасты
- 3 г молотого орегано
- 3 г молотого тмина
- смесь специй (соли, кориандра, тмина, орегано, чесночного порошка, черного перца, ашиота)
- 0,2 л воды
- 2 лавровых листа
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Чтобы приготовить пуэрто-риканский рис и голубиный горох прежде всего нагрейте масло в широкой кастрюле при высокой температуре.
Шаг 2
Добавьте бекон и готовьте до тех пор, пока он не станет хрустящим. Добавьте колбасу и продолжайте готовить до коричневого цвета. Смешайте в софрито и готовьте еще минуту. Добавьте горох, оливки, томатную пасту, орегано, тмин и смесь специй и немного перемешайте.
Шаг 3
Налейте воду, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Перемешайте с рисом и снова доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите температуру и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте на медленном огне 30-40 мин., периодически помешивая, пока рис не станет мягким.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты риса, коричневый рис
Горох. Блюда с горохом
Какие только блюда из горохане готовят! Варят кашу, суп, пекут пирожки, делают лапшу, начинку для ...
Рис. Блюда из риса
Существует бесчисленное множество блюд из риса: из риса делают каши, плов, запеканки, котлеты, ...
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев