Индонезийские кукурузные оладьи

Name: Индонезийские кукурузные оладьи
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 початка кукурузы; 1 зубчик чеснока (порезанный); 1 мелко порезанная луковица; 2 лука-шалота (порезанные); 1 зеленый перец-чили (предварительно удалить семена и порезать); 3 яйца; 75 г муки; 750 мл растительного масла; листья кинзы для гарнира

gastronom

21 июля 2017 г.

Классические кукурузные оладьи с изюминкой: вот рецепт кукурузных оладьев в индонезийском стиле, также называемый Перкедель Ягунг, приготовленный из кукурузы и специй. (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)

К рецепту

Кукурузные оладьи - популярное индонезийское блюдо. Такие оладьи можно попробовать, к примеру, на Бали. Для приготовления таких оладушек, которые по форме похожи, скорее, на фрикадельки или миниатюрные пирожки, вам понадобятся универсальные ингредиенты - мука, лук-шалот, чеснок, чили, кинза и, конечно, кукуруза.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоВокИндонезийская кухняВстреча с друзьямиЛанчДетский праздникДля детейВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 початка кукурузы

1 зубчик чеснока (порезанный)

1 мелко порезанная луковица

2 лука-шалота (порезанные)

1 зеленый перец-чили (предварительно удалить семена и порезать)

3 яйца

75 г муки

750 мл растительного масла

листья кинзы для гарнира

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите кукурузу от стержня початка с помощью острого ножа. Оставьте примерно 1 чашку кукурузных зерен, а остатки поместите в кухонный комбайн вместе с чесноком, луком, луком-шалотом, чили, яйцами и мукой. Смешайте в блендере, чтобы сделать грубую пасту и поместите ее в миску. Перемешайте оставшиеся кукурузные зерна в смесь и приправьте солью и перцем

Шаг 2

Нагрейте масло в воке или в глубокой сковороде с длинной ручкой до образования пара, затем опустите ложку смеси в горящее масло и обжарьте до золотистой корочки и хрустящей корочки.

Шаг 3

Выньте оладьи с помощью шумовки, высушите на бумажном полотенце и подайте, украшенные кинзой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#яйца #шалот #мука #чили #кукуруза #оладьи #овощные оладьи #второе блюдо #Встреча с друзьями #Ланч #детский праздник #индонезийская кухня #вок #лук шалот

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Оладьи. Рецепты

Оладьи — в русской кухне так именуют небольшие толстоватые блинцы, которые жарят на масле. Оладьи пекут из дрожжевого и недрожжевого теста, а также из овощной или крупяной массы — картофельные оладьи, ...

ГРУППА

Десерты с кукурузой

Кукуруза – поистине универсальный овощ, она подходит не только для салатов, запеканок и каш, но и превратится в руках умелого кулинара в отличный десерт. Так, например, следуя традициям ...

ГРУППА

Кукуруза

Кукуруза – американская зерновая культура. В Европу она попала благодаря Христофору Колумбу. Вскоре кукуруза появилась в Азии и Африке и очень быстро стала популярна по всему миру. По питательности ...