Особенности рецепта: Дорада по-турецки

Name: Дорада по-турецки
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 дорады по 300 г каждая; 2 сладких перца; 2 средние луковицы; 50 г изюма; 30 г кедровых орехов; по 4 веточки укропа и петрушки; 1 ст. л. панировочных сухарей; Масло оливковое; 0,5 ч. л. молотой корицы; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

13 мая 2025 г.

Дорада по-турецки

gastronom

13 мая 2025 г.

0Комментировать

*Дорада по-турецки* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Таким образом турки  чаще всего готовят жирную рыбу типа скумбрии.  Но нам очень понравился именно вариант с дорадой – попробуйте и вы.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЗапеканиеТурецкая кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоНа праздничный столНовый годПасхаПост

Ингредиенты на 4 порции

4 дорады по 300 г каждая

2 сладких перца

2 средние луковицы

50 г изюма

30 г кедровых орехов

по 4 веточки укропа и петрушки

1 ст. л. панировочных сухарей

6 ст. л. оливкового масла

0,5 ч. л. молотой корицы

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Удалите у рыбы внутренности и жабры и хорошенько промойте ее под проточной водой. Через разрезы на брюхе надрежьте мякоть вдоль хребта и удалите его и, по возможности, все косточки.

Шаг 2

Вырежьте немного мякоти изнутри рыбы (она потребуется для фарширования) и порубите ножом.

Шаг 3

Мелко порубите лук и обжарьте в половине масла, 7 мин. Добавьте кедровые орехи, изюм, корицу, соль и перец, перемешайте и подержите на огне 2–3 мин.

Шаг 4

Снимите с огня, добавьте рубленую мякоть рыбы, измельченную зелень и панировочные сухари. Перемешайте и нафаршируйте рыбу, скрепив края деревянными шпажками.

Шаг 5

Положите рыбу в противень, добавьте разрезанный на крупные дольки перец и накройте фольгой. Запекайте рыбу в разогретой до 200 °С духовке 15 мин. Подавайте сразу же.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №10 (221), 2016

#изюм #дорада #турецкая кухня #второе блюдо #кедровые орехи #запекание #горячее блюдо

Похожие материалы

231 рецептов

245 рецептов

ГРУППА

Дорада - рецепты

85 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

РЕЦЕПТ

Дорада, запеченная в духовке

Дорада, запеченная в духовке с хлебными крошками и ароматным зеленым маслом — рыба с ярким средиземноморским колоритом! Именно так ее готовят в Греции и называют забавным словом «ципура». В самом способе приготовления запеченной дорады ничего сложного нет, а вот найти к этому блюду отменные греческие оливки и хорошее вино — надо еще постараться! Хотя... Если на вашей кухне уже есть свежая рыбина, вы постарались — и вам зачтется. Ниже подробно расскажем, какие подготовить ингредиенты, сколько запекать дораду в духовке и с каким гарниром готовое блюдо подавать.

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Рыба по-турецки в мультиварке

Ниже мы поделимся рецептом приготовления рыбы с овощами в мультиварке в турецком стиле — и вот почему вам стоит обратить на него внимание. Готовить в мультиварке — сущее удовольствие! Загрузили в чашу необходимые ингредиенты — и повелеваете. К тому же рыба с овощами готовится в мультиварке буквально на пару, а при желании вы можете легко исключить из ингредиентов масло. Дорада по-турецки получается восхитительно нежной, яркой по вкусу, пропитанной соками овощей — вкуснее рыбы вы в своей жизни точно не приготовите, если не опробуете в деле наш рецепт!