1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салат с печенью налима
shefs
20 марта 2017 г.

Салат с печенью налима

shefs
20 марта 2017 г.

Кирилл Бергер,?бренд-шеф ресторанов холдинга Crocus Group
Кирилл Бергер,?бренд-шеф ресторанов холдинга Crocus Group (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
Салат с печенью налима
Салат с печенью налима (Фото: предоставлено пресс-службой)
Кирилл Бергер,?бренд-шеф ресторанов холдинга Crocus Group
Кирилл Бергер,?бренд-шеф ресторанов холдинга Crocus Group (Фото: предоставлено пресс-службой заведения)
Салат с печенью налима
Салат с печенью налима (Фото: предоставлено пресс-службой)
К рецепту

Печень налима считается рыбной фуа-гра. Полезные свойства печени налима проявляются при регулярном употреблении, за счет чего сокращается риск неврологических и сердечно-сосудистых заболеваний, образования, повышается иммунитет, усиливаются интеллектуальные способности, а также улучшаются зрение, состояние кожи и зубов. Почему этот салат? Потому что он легкий, весенний, полезный, а также помогает зарядиться витаминами после холодной зимы.

Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 10 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
редис – 50 г
печень налима, консервированная - 60 г
черешок сельдерея - 20 г
шпинат, лучше всего бэби шпинат - 5 г
укроп - 5 г
зеленый лук - 5 г
мини мангольд - 5 г
домашний майонез - 50 г
1 яйцо пашот на 1 порцию для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Редис и печень нарезать крупным кубиком.

Шаг 2

Зелень, кроме мангольда, порубить.

Шаг 3

Смешать все ингредиенты, заправить домашним майонезом. Сверху выложить яйцо пашот.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Кириллом Бергером, бренд-шефом Rose Bar.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Буйабес

Буйабес – провансальский рыбный суп, пожалуй, исключение из правил – этот суп густой и наваристый, почти как рагу. Первоначально это был простой рыбацкий суп, который готовили на костре в котле прямо ...

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

ГРУППА

Уха

Уху невозможно сварить без рыбы. Однако называть любой рыбный суп ухой тоже нельзя. Уху, о которой мы говорим, не заправляют крупами, мукой, прежаренным луком и др. В рецептах ухи есть только пряности ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты от шеф-поваров

В эту группу мы собрали рецепты людей, которым можно доверить самое сокровенное - содержимое нашего желудка. Это самые известные и уважаемые шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга: Владимир Мухин, Иван ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ