Буйабес
Буйабес – провансальский рыбный суп, пожалуй, исключение из правил – этот суп густой и ...
20 марта 2017 /
Shefs
Салат с печенью налима
Печень налима считается рыбной фуа-гра. Полезные свойства печени налима проявляются при регулярном употреблении, за счет чего сокращается риск неврологических и сердечно-сосудистых заболеваний, образования, повышается иммунитет, усиливаются интеллектуальные способности, а также улучшаются зрение, состояние кожи и зубов. Почему этот салат? Потому что он легкий, весенний, полезный, а также помогает зарядиться витаминами после холодной зимы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- редис – 50 г
- печень налима, консервированная - 60 г
- черешок сельдерея - 20 г
- шпинат, лучше всего бэби шпинат - 5 г
- укроп - 5 г
- зеленый лук - 5 г
- мини мангольд - 5 г
- домашний майонез - 50 г
- 1 яйцо пашот на 1 порцию для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Редис и печень нарезать крупным кубиком.
Шаг 2
Зелень, кроме мангольда, порубить.
Шаг 3
Смешать все ингредиенты, заправить домашним майонезом. Сверху выложить яйцо пашот.
Кстати
Рецепт предоставлен Кириллом Бергером, бренд-шефом Rose Bar.
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой, предоставлено пресс-службой заведения
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Буйабес
Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Уха
Уху невозможно сварить без рыбы. Однако называть любой рыбный суп ухой тоже нельзя. Уху, о которой ...
Рецепты от шеф-поваров
Мы попросили шефов давать нам рецепты только тех блюд, которые без особых проблем можно повторить ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
