Сладкий перец запеченный по-итальянски, пошаговый рецепт с фото

Сладкий перец запеченный по-итальянски

Очень вкусная овощная закуска, которая будет актуально не только во время Поста.

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец красный сладкий 3 шт.
помидоры 3 шт.
маслины 10 шт.
чеснок (зубчики) 2 шт.
базилик (веточки) 2 шт.
зелень (лук зеленый, петрушка) 2 шт.
оливковое масло 3 ст.л.
перец 1 щепотка
соль 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вдоль напополам разрезать перцы, убрать семена и перегородки, не вырезать черешки. Выложить половинки перца в форму для запекания, смазанную маслом.

Шаг 2

Промыть помидоры, ошпарить и снять кожицу, нарезать дольками. Пластинками нарезать чеснок, крупно нарезать оливки на 4 части каждую, порубить зелень.

Шаг 3

Выложить на перец зелень, чеснок и оливки и выпекать до готовности

Выложить помидоры, зелень, чеснок и оливки, поперчить и посолить, сбрызнуть маслом (по 1 ст.л. на каждый перец), запекать 45мин в разогретой до 180 градусов духовке. Как вариант такой перец можно подать с гарниром из макаронов, политых выделившимся при готовке перцев соком. Приятного аппетита!