Жареный баклажаны/сладкий чили/томаты/кинза

Для заправки: Соус устричный – 10 г Соус чили сладко – острый – 5 г Масло кунжутное – 5 г Кинза – 1 г Перец чили- 1 г Соус Эбарро – 5 г

Для панировки: Кукурузный крахмал – 15 г Сахарная пудра – 10 г Соль – 1 г Все перемешать

Кинза и чили перец мелко порубить и все перемешать.

Взять баклажаны, панируем и обжарить во фритюре.

На тарелку выложить помидоры, залить соусом, сверху выложить жареными баклажанами и украсить веточкой кинзы.