19 февраля 2017 / Shefs

Кофе с перцем и мороженым

Пикантное сочетание горячего и холодного, жгуче-острого перца и сливочной сладости мороженого – оригинальные составляющие, которые подчеркнут вкус кофе.

кофе с мороженым Jura
Павел Ерофеев, бариста компании MIKO Premium Tastes и JURA
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молотый кофе – 4 ч. л.
  • горячая вода – 300 мл
  • красный перец, молотый – 1/8 ч. л. (или на кончике ножа)
  • пломбир – 100 г
  • стручок красного перца – для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Кофе с перцем и мороженым. Шаг 1
Залить молотый кофе с красным перцем во френч-прессе на 4-5 минут. В бокалы выложить по 50 г. пломбира.
Шаг 2
Кофе с перцем и мороженым. Шаг 2
Влить заваренный кофе в бокалы. Украсить каждый бокал стручком красного перца.
Полезный совет

Правила приготовления кофе:

Оптимальный помол для приготовления во френч-прессе – крупный. Для приготовления в турке используется максимально мелкий, буквально смолотый в пыль, кофе.

При приготовлении в турке кофе никогда не доводится до кипения – при подъеме пенки турку необходимо снять с огня, при необходимости – для более насыщенного вкуса – можно повторить эту операцию 2-3 раза.

Кстати

Рецепт предоставлен Павлом Ерофеевым, бариста компании MIKO Premium Tastes и JURA.

Время готовки
10 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кофейный лимонад легко Кофейный лимонад

Если вы любите лимонад так же, как кофе, то вам стоит приготовить кофейный лимонад. В этом ...

Shefs 22 мая 2019
Кофейный лимонад легко Кофейный лимонад

Для любителей кофе и жарким днем найдется решение. Этот прохладный напиток порадует вас прекрасным ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Rita Pirko Rita Pirko 28 января 2019

Для украшения я бы стручок красного перца использовала, а вот класть красный молотый перец в кофе я не стала бы. Просто не люблю кофе с перцем.

Наталья 17 января 2018

ух, ты!!! обязательно попробую!