Блины и блинчики. Рецепты
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
Торт из шпинатных блинчиков с мясом и грибным соусом
Необычный блинный торт салатового цвета, понравится даже самым привередливым любителям блинов. Сочетание шпинатных блинов, мяса, грибов и сливочного соуса, не оставит ни кого равнодушным.
ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйца 3 шт.
- муки 250 г
- молоко 1,5 стакан(а)
- шпинат 50 г
- вода 1 стакан(а)
- масло оливковое 1 ст.л.
- соль 0,5 ч.л.
- сахар 0,5 ст.л.
- грибы 200 г
- сливки 1,5 стакан(а)
- масло растительное 2 ст.л.
- луковица 1 шт.
- соль 0,5 ч.л.
- перец 0,4 ч.л.
- мука 1 ст.л.
- мясо 600 г
- луковица 1 шт.
- масло растительное 3 ст.л.
- сливки или молоко 3 ст.л.
- соль 0,5 ч.л.
- перец 0,3 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Делаем тесто и выпекаем блинчики:
Вскипятить воду и положить туда шпинат, бланшировать пару минут, достать, залить 1 стаканом воды, в котором он варился и измельчить блендером.
Яйца взбить, добавить соль, сахар, 0,5 ст. молока и всю муку, хорошо перемешать, развести оставшимся количеством молока, добавить пюре из шпината, оливковое масло, хорошенько перемешать. Тесто получается красивого зеленого цвета.
Жарить блинчики как обычно, они легко переворачиваются и не прилипают.
Шаг 2
Готовим соус.
Обжариваем грибы (свежие просто рубим и жарим. Сушёные вымачиваем вначале и немного отвариваем, мороженные размораживаем) когда грибы немного обжарились, добавляем , мелко порезанный лук. Жарим. Можно добавить ложечку муки и Ее тоже поджарить с грибами и луком, тогда соус будет более густым и в конце добавила молоко, тушим слегка, солим и перечим.
Шаг 3
Готовим мясную начинку. Порезать мясо не крупно (думаю за неимением можно фарш взять), жарить пока мясо не поменяет цвет (главное не пережарить), добавить лук и жарить до золотистого цвета, посолить, поперчить. Перекрутить на мясорубке поджаренное мясо с луком, добавить 3 с.л. сливок и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Если начинка суховата, можно ещё развесит Ее сливками, все вместе немного протушить и остудить.
Шаг 4
Сборка.
Складываем блины друг на друга, промазывая каждый слой мясной начинкой.
Готовый блинный торт делим на 8 частей, подаём с грибным соусом.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики. Рецепты
Рецепты из шпината
В Европе, куда шпинат завезли из Персии еще в XI веке, шпинат очень любят. В России шпинат появился ...
Блинные торты
Блинные торты готовят из предварительно испеченных тонких блинчиков: чем больше слоев, тем сытнее ...
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Как приготовить блины
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев