13 февраля 2017 / Дарья Анненкова

Салат с языком и черри

Салат с языком и черри
Салат с языком и черри 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • язык отварной 300 г
  • яйца куриные 5 шт.
  • томаты черри 250 г
  • морковь 2 шт.
  • зелёный горошек 250 г
  • зубчики чеснока 2 шт.
  • дижонская горчица 2 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • лимонный сок 2 ч.л.
  • оливковое масло 2 ст.л.
  • соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Салат с языком и черри. Шаг 1
Холодный отварной язык нарезать тонкими полосками.
Шаг 2
Салат с языком и черри. Шаг 2
Морковь тщательно вымыть, отварить целиком до готовности, очистить и нарезать брусочками, оставив несколько кружков моркови, из которых затем вырезать сердечки для украшения. Это можно сделать обычным ножом или использовать металлические формочки для печенья.
Шаг 3
Салат с языком и черри. Шаг 3
Томаты черри нарезать на половинки.
Шаг 4
Салат с языком и черри. Шаг 4
Яйца отварить вкрутую, залить холодной и водой, очистить. Яйца разрезать на половинки, два желтка оставить для соуса, а остальные яйца порезать ломтиками.
Шаг 5
Салат с языком и черри. Шаг 5
Для соуса желтки растереть с сахаром, солью и горчицей. Чеснок пропустить через пресс, добавить к желткам, тщательно перемешать до однородной пасты. Затем выжать сок лимона, тонкой струйкой влить оливковое масло и аккуратно перемешать, чтобы соус не расслоился. Все ингредиенты смешать, добавить зелёный горошек. Салат разложить по порционным тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом и заправить соусом. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку

Язык нужно сварить заранее. Его необходимо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. После закипания бульон посолить, добавить душистый и чёрный перец горошком, одну луковицу и варить на медленном огне 3-4 часа, ближе к концу варки положить 2 лавровых листа. Готовый язык вынуть из бульона и на 1 минуту залить холодной водой, а затем очистить и остудить.

Время подготовки
4 ч
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев