27 января 2017 / Марина МАРмеладИНКА

Хлеб-гармошка для большой компании

Такой хлебушек удобно кушать в дружной компании, его не нужно отрезать, он прекрасно отламывается порционными кусочками.

Хлеб-гармошка для большой компании
Хлеб-гармошка для большой компании 2
Хлеб-гармошка для большой компании 3
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • масло сливочное 100 г
  • молоко 250 мл
  • дрожжи сухие 1,5 ч. л.
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • мука пшеничная 450 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Хлеб-гармошка для большой компании. Шаг 1
Для приготовления опары соединить 3 ст. л. муки, 120 мл теплого молока и всей порции дрожжей, перемешать. При активизации дрожжей на поверхности образуется шапочка из пузырьков - опара готова.
Шаг 2
Хлеб-гармошка для большой компании. Шаг 2
Из оставшейся муки, молока, соли, 50 г сливочного масла и опары замесить тесто. Удобно это сделать при помощи стационарного миксера или хлебопечки.
Шаг 3
Хлеб-гармошка для большой компании. Шаг 3
Готовое тесто положить в чашу миксера, накрыть пищевой пленкой и отправить на расстойку и увеличение в объеме в 2-3 раза, обмять и снова дать подойти.
Шаг 4
Хлеб-гармошка для большой компании. Шаг 4
Тесто разделить на 15-18 шариков, смазав руки маслом. Не нужно "забивать" тесто дополнительной мукой!
Шаг 5
Хлеб-гармошка для большой компании. Шаг 5
Сливочное масло 50 г растопить. Каждый шарик теста раскатать, смазать сливочным маслом.
Шаг 6
Хлеб-гармошка для большой компании. Шаг 6
Выложить смазанные кусочки теста в форму для выпечки хлеба.
Шаг 7
Хлеб-гармошка для большой компании. Шаг 7
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут для подъема. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 200 С духовке 30-40 мин., затем вытащить из духовки и охладить под салфеткой 15 мин. Дальнейшее охлаждение - на решетке.
Время подготовки
20 мин
Время готовки
2 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев