Блюда из индейки с фото
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...
Сочные котлеты из индейки с грибным соусом
Котлеты – такая привычная еда, что мало кто задумывается о технологии приготовления этого блюда. Но чтобы котлеты получились действительно вкусными и сочными, нужно владеть несколькими кулинарными приемами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г филе бедра индейки
- 1 яйцо
- 3 куска белого хлеба
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 средняя луковица
- 10 веточек свежего майорана
- сухари для панировки
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- Для грибного соуса:
- 150 г грибов
- 1 средняя луковица
- 200 мл сливок жирностью 22%
- 1 ст. л. муки
- соль, свежемолотый черный перец
- оливковое масло «экстра вирджин»
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками, лук очистите и тоже нарежьте. Пропустите лук и мясо через мясорубку два раза.
Шаг 2
С хлеба срежьте корку и залейте мякиш молоком, слегка отожмите и добавьте вместе с яйцом в фарш. Посолите, поперчите, добавьте листочки майорана.
Шаг 3
Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в фарш.
Шаг 4
Хорошо вымесите фарш и сформируйте небольшие плоские котлеты. Обваляйте котлеты в сухарях со всех сторон.
Шаг 5
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до готовности на среднем огне.
Шаг 6
Для соуса лук очистите и измельчите. Грибы нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости. Добавьте грибы и жарьте еще 5–7 мин. Посыпьте грибы мукой и перемешайте, готовьте еще 2 мин. Влейте в несколько приемов холодные сливки, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не было комков. Доведите до кипения и проварите соус, 1 мин. Приправьте солью и перцем.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из индейки с фото
Котлеты из курицы и индейки
Если вы хотите угодить всем собравшимся за столом, приготовьте котлеты из курицы или индейки. ...
Котлеты
Котлеты делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" называли ...
Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски — это котлеты из куриного филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного ...
Шашлык из индейки
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев