Кускус с овощами-гриль
Вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо.
Шаг 1
Овощи вымыть и нарезать, кроме помидоров
Шаг 2
Выложить в миску, посыпать любимыми приправами по вкусу, полить растительным маслом, перемешать руками, втирая приправы в овощи. Оставить мариноваться на 15-20 минут
Шаг 3
Разогреть сковороду-гриль. Обжарить овощи с обеих сторон. Черри обжариваются очень быстро, поэтому их можно выложить последними
Шаг 4
Сливочное масло растопить в ковше или маленькой кастрюле. Высыпать кускус, приправить по вкусу, залить кипятком в соотношении 1:1/2 (на одну чашку кускуса- полторы чашки кипятка), закрыть крышкой, оставить на 5-7 минут.
Шаг 5
Готовый кускус порыхлить вилкой. Подавать с овощами.
Все овощи я брала среднего размера. Готовьте, ориентируясь, на свой вкус. Если отдаёте предпочтение кабачкам, возьмите их побольше. Не любите баклажаны или перцы, не берите их вообще. Можно пожарить репчатый лук, порезав его крупными кольцами. Очень удобно брать Черри на ветке.
Если хочется добавить в овощи чеснока, лучше его выдавить на готовые горячие овощи. Если добавить чеснок в маринад, нужно быть готовым к тому, что на сковороде чеснок начнёт гореть раньше,чем обжарятся овощи. Но если Вы любите горелый чеснок, действуйте по плану "чеснок- в маринад". Для постного дня можно заменить сливочное масло- растительным или маргарином.
Теплый салат с кускусом и овощами — вариация на тему ближневосточного салата табуле, но с теплыми и консервированными овощами. Такой салат в состоянии заменить полноценный прием пищи. Это очень сытное и вкусное блюдо из крупы и овощей с ярким акцентом оливок и обилием свежей зелени. Бульон для кускуса можно использовать любой, лучше всего подойдет овощной или куриный, но вы можете поэкспериментировать с рыбным и даже мясным. В версии с овощным бульоном или водой блюдо подойдет для вегетарианцев.
Попробовала сделать, здорово, быстро и легко.