Десерты из тыквы
Десерты из тыквы – нынче в моде. Тирамису, "Птичье молоко", брауни и чизкейки сегодня щеголяют ...
Тыквенная галета с зеленым салатом и моцареллой
Если есть время и желание, можете загнуть края галеты и сразу она станет более привычным открытым пирогом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600 г тыквы
- 450 г муки
- 330 г сливочного масла
- 3 желтка
- 60 г сливок жирностью 10%
- оливковое масло
- 150 г салатного микса
- 4 шарика моцареллы
- большая щепотка прованских трав
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте холодное масло маленькими кубиками, посыпьте его мукой через сито, добавьте 1 ч. л. соли и прованские травы, порубите в мелкую крошку. Перемешайте холодные желтки с холодными сливками, полейте крошку и быстро замесите тесто. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30–40 мин.
Шаг 2
Очистите тыкву, нарежьте небольшими тонкими, по 5–7 мм, ломтиками.
Шаг 3
Нарисуйте на бумаге для выпечки круги диаметром примерно 18 см. Разделите тесто на 12 кусков. Раскатайте каждый в такой круг на бумаге. Часто наколите вилкой.
Шаг 4
Выложите тыкву на тесто слегка внахлест. Смажьте оливковым маслом и посолите. Выпекайте в разогретой до 190 °С духовке до золотистого цвета, 15–20 мин.
Шаг 5
Подавайте теплыми, уложив на галету салат и порванную на кусочки моцареллу, полив оливковым маслом и посыпав перцем.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Десерты из тыквы
Выпечка с тыквой
Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, ...
Блюда из тыквы. Рецепты
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев