Главная
Рецепты
Салат с красной икрой
Салат со скумбрией и осенними овощами

14 октября 2016 г.

Салат со скумбрией и осенними овощами

Name: Салат со скумбрией и осенними овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: картофель отварной 25 г; морковь отварная 25 г; сельдерей 25 г; соус ореховый Гамадари 15 г; сойс Айоли 5 г; скумбрия копченая 25 г; сыр Рикотта 40 г; яйцо перепелиное 1 шт.; икра красная 5 г; томаты конфи 10 г; горошек зеленый свежий 10 г; лук репчатый 10 г; зелень свежая 2 г

Максим Мясников

14 октября 2016 г.

*Салат со скумбрией и осенними овощами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Доп. время: 40 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

картофель отварной 25 г

морковь отварная 25 г

сельдерей 25 г

соус ореховый Гамадари 15 г

сойс Айоли 5 г

скумбрия копченая 25 г

сыр Рикотта 40 г

яйцо перепелиное 1 шт.

икра красная 5 г

томаты конфи 10 г

горошек зеленый свежий 10 г

лук репчатый 10 г

зелень свежая 2 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все овощи отварить, почистить и порезать кубиками. Добавить зеленый горошек и заправить соусом Гамадари и Айоли.

Шаг 2

Отдельно в сыр Рикотта добавить измельченную цедру апельсина и листья тимьяна.

Шаг 3

Заправленные овощи положить в тарелку, сверху филе копченой скумбрии, рядом выложить крем Рикотта. Украсить бланшированным луком, красной икрой, томатами конфи и перепелиными яйцами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#скумбрия #салаты #овощной салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

794 рецептов

ГРУППА

Блюда из скумбрии

Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за ...

155 рецептов

ГРУППА

Салаты, рецепты с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3341 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Оливье со скумбрией горячего копчения

1 ч

РЕЦЕПТ

Салат Мимоза со скумбрией

Салат Мимоза со скумбрией вам, безусловно, понравится, ведь, по сути, в нем нет ничего особо «революционного»: просто вместо консервированной рыбы в рецепте используется копченая. С другой стороны, ...