Главная
Рецепты
Салат с красной икрой
Салат со скумбрией и осенними овощами

14 октября 2016 г.

Салат со скумбрией и осенними овощами

Name: Салат со скумбрией и осенними овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: картофель отварной 25 г; морковь отварная 25 г; сельдерей 25 г; соус ореховый Гамадари 15 г; сойс Айоли 5 г; скумбрия копченая 25 г; сыр Рикотта 40 г; яйцо перепелиное 1 шт.; икра красная 5 г; томаты конфи 10 г; горошек зеленый свежий 10 г; лук репчатый 10 г; зелень свежая 2 г

Максим Мясников

14 октября 2016 г.

*Салат со скумбрией и осенними овощами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 40 мин

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

картофель отварной 25 г

морковь отварная 25 г

сельдерей 25 г

соус ореховый Гамадари 15 г

сойс Айоли 5 г

скумбрия копченая 25 г

сыр Рикотта 40 г

яйцо перепелиное 1 шт.

икра красная 5 г

томаты конфи 10 г

горошек зеленый свежий 10 г

лук репчатый 10 г

зелень свежая 2 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все овощи отварить, почистить и порезать кубиками. Добавить зеленый горошек и заправить соусом Гамадари и Айоли.

Шаг 2

Отдельно в сыр Рикотта добавить измельченную цедру апельсина и листья тимьяна.

Шаг 3

Заправленные овощи положить в тарелку, сверху филе копченой скумбрии, рядом выложить крем Рикотта. Украсить бланшированным луком, красной икрой, томатами конфи и перепелиными яйцами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#скумбрия #салаты #овощной салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

ГРУППА

Блюда из скумбрии

Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за ...

ГРУППА

Салаты, рецепты с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оливье со скумбрией горячего копчения

РЕЦЕПТ

Салат Мимоза со скумбрией

Салат Мимоза со скумбрией вам, безусловно, понравится, ведь, по сути, в нем нет ничего особо «революционного»: просто вместо консервированной рыбы в рецепте используется копченая. С другой стороны, ...