Крифарото Мэ Гаридэс (греческие макароны с тигровыми креветками)

Name: Крифарото Мэ Гаридэс (греческие макароны с тигровыми креветками)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: греческая
Ingredients: паста орзо 75 г; томаты пилати 120 г; твердый сыр 50 г; креветки 16/20 с головой 3 шт.; масло сливочное 20 г; масло оливковое 10 г; соль/сахар 1 г; орегано 1 г

Это блюдо на острове Корфу традиционно готовят на ужин. После того, как местные рыбаки возвращаются на берег, можно приобрести свежайшие креветки и другие морепродукты. И быстро сварить с ними макароны.

ИНГРЕДИЕНТЫ

паста орзо 75 г
томаты пилати 120 г
твердый сыр 50 г
креветки 16/20 с головой 3 шт.
масло сливочное 20 г
масло оливковое 10 г
соль/сахар 1 г
орегано 1 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В томаты пилати добавляем 30 г воды, соль/сахар, орегано по вкусу. Тушим на медленном огне 20 мин.

Шаг 2

В это время отвариваем орзо, в слегка подсоленной воде до полуготовности (6 мин.).

Шаг 3

Креветки чистим и обжариваем на сковороде, добавляем немного воды, а затем вливаем готовый соус и пасту. Доводим до готовности (6 мин.) и вкуса, перед подачей добавляем твердый сыр.

Шаг 4

Подача: выкладываем на тарелку, поливаем оливковым маслом, креветки выкладываем сверху.