5 сентября 2016 / Алевтина Семенова

Желе из черной сморородины на зиму

Желе из черной смородины на зиму — довольно необычная заготовка, отличающаяся от привычного варенья или джема более легкой текстурой и выразительным вкусом, максимально приближенным к натуральному ягодному. Приятно и то, что готовится такое лакомство очень быстро: варится всего 10 минут. Каким образом образуется в баночках желе? Все очень просто. Черная смородина содержит рекордное количество пектина, который и обеспечивает заготовке нежную желированную текстуру. Получается очень вкусно, нежно и ароматно. Желе из черной смородины можно просто есть ложкой с чаем или намазывать на хлеб. И не только! Желе из смородины подойдет в качестве дополнения к каше, сырникам или блинчикам. Попробуйте!
 

5/5
Голосов: 1
Черносмородиновое желе
Готовим черносмородиновое желе
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • черная смородина 11 ст.
  • сахар 16 ст.
  • вода 4 ст.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Налить в емкость воду и добавить сахар
Подготовить все перечисленные в рецепте ингредиенты желе из черной смородины. В большую кастрюлю налить воду и добавить 8 ст. сахара. Перемешать большой ложкой или лопаточкой.
Шаг 2
Добавить ягоды черной смородины, перемешать
Ягоды черной смородины перебрать, вымыть проточной водой и обсушить, разложив на бумажных полотенцах. Добавить в кастрюлю с водой и сахаром. Осторожно перемешать.
Шаг 3
Довести до кипения, добавить оставшийся сахар
Довести до кипения и варить в течение 10 мин. на медленном огне. Снять с огня. Сразу же добавить оставшиеся 8 ст. сахара и энергично перемешать до растворения сахара.
Шаг 4
Разложить желе по стерилизованным банкам, закрыть крышкой
Банки для желе простерилизовать любым удобным для вас способом. Тщательно обсушить. Разлить горячую массу с ягодами по подготовленным банкам и закатать.
Шаг 5
Черносмородиновое желе готово
Банки с желе из черной смородины перевернуть на сложенное вдвое полотенце и дать остыть в теплом месте. Хранить в сухом прохладном темном месте (лучше всего в холодильнике).
Полезный совет

Желе из черной смородины, разлитое по банкам, необходимо укутать теплым одеялом и в таком виде оставить до полного остывания. Таким образом, содержимое пройдет дополнительную «стерилизацию», которая будет способствовать лучшему хранению.

Кстати

Не уменьшайте количество сахара в желе из черной смородины: именно такое соотношение этого ингредиента, ягод, жидкости обеспечит заготовке правильную текстуру.
 

Время подготовки
10 мин
Время готовки
20 мин
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

сахар, желе, черная смородина,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Желе из смородины Желе из смородины

Смородина созревает в конце июля. Из нее выходят отличные заготовки: компоты, варенье, мармелад. Но ...

Желе из ягод Желе из ягод

Желе из ягод – один из лучших летних десертов: у него легкий, неприторный вкус, желе прекрасно ...

Малиновое желе легко Малиновое желе

Малиновое желе с красной смородиной — оптимальный десерт для тех лакомок, что дня не могут прожить ...

Ягодное желе Ягодное желе

Ягодное желе – один из лучших летних десертов: у него легкий, неприторный вкус, желе прекрасно ...

Блюда со смородиной Блюда со смородиной

Из смородины можно приготовить массу самых разных блюд. Чаще всего из смородины готовят варенье, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев