Архангельский клыкач в мисо соусе

Name: Архангельский клыкач в мисо соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: клыкач 180 г; лук 120 г; оливки 15 г; маслины 15 г; сахар 30 г; белое вино 10 г; уксус белый винный 10 г; томаты 50 г; мирин 10 г; паста мисо светлая 10 г

Алексей Павлов

15 августа 2016 г.

*Архангельский клыкач в мисо соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 40 мин

Порций: 1

Готовка: 20 мин

Второе блюдоАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

клыкач 180 г

лук 120 г

оливки 15 г

маслины 15 г

сахар 30 г

белое вино 10 г

уксус белый винный 10 г

томаты 50 г

мирин 10 г

паста мисо светлая 10 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук нарезать соломкой, обжарить на масле без изменения цвета, добавить белое вино, уксус винный, сахар и довести до состояния карамелизации. В конце добавить оливки таджикские и маслины без косточек.

Шаг 2

Соус мисо приготовить из мисо пасты светлой и соуса мирин, смешать, прогреть в сотейнике и затем остудить.

Шаг 3

Клыкач оставить в мисо соусе на пару минут и поставить запекать на 180 градусах 8-9 мин.

Шаг 4

На тарелку выложить карамелизированный лук, рядом томатную сальсу из рубленных томатов, сверху готовую рыбу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#второе блюдо #авторская кухня #рыбное блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбное меню для пикника

Гвоздь программы – форель, запеченная в фольге, или рыба на шпажках. Пока будет идти подготовка к трапезе, можно утолить первый голод сэндвичем с лососем. Салат из огурцов и свежие овощи дополнят нежный вкус рыбы. Сангрию можно пить и во время всего обеда, и после – на десерт.

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

ГРУППА

Рыбная запеканка

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, достаточно много костей). Очень хорошо подходит для запеканки мясо морского языка. Помимо собственно ...