Особенности рецепта: Флорентийские блинчики

Name: Флорентийские блинчики
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 80 г муки; 2–3 яйца; 1,5 ст. л. муки; 5–7 ягод сушеного инжира; Для соуса:; соль; соль; орех мускатный; Для теста:; 1,5 стакана теплого молока; 40 г растопленного сливочного масла; масло сливочное – 50 г; 0,5 л молока

✅ Сложность: средне ✅ Калории: 385.00 ✅ Порций: 4 ✅ Готовка: 1 ч

gastronom

17 апреля 2025 г.

Флорентийские блинчики

gastronom

17 апреля 2025 г.

1Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 385.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ОбедБлиныБлюдо из тестаВторое блюдоВыпечкаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоМасленица

Ингредиенты на 4 порции

80 г муки

2–3 яйца

1,5 ст. л. муки

5–7 ягод сушеного инжира

Для соуса:

соль

орех мускатный

Для теста:

1,5 стакана теплого молока

40 г растопленного сливочного масла

масло сливочное – 50 г

0,5 л молока

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Муку и яйца взбить венчиком до однородного состояния. Не прекращая взбивать, постепенно влить молоко, в конце добавить растопленное сливочное масло. Поставить тесто в холодильник на 30 мин. Испечь тонкие блинчики на раскаленной сковороде, слегка смазанной маслом. Для соуса масло растопить в кастрюле, осторожно добавить просеянную муку, перемешать до состояния сметаны. Понемногу добавить в полученную смесь кипящее молоко, непрерывно взбивая венчиком. Проварить соус на среднем огне до загустения; приправить солью, перцем и мускатным орехом. В конце приготовления добавить ломтики сушеного инжира. Блинчики подать, полив горячим соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#инжир #рецепты с молоком #яйца #мука #второе блюдо

Похожие материалы

ГРУППА

Масленица 2025. Рецепты

Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...

1158 рецептов

ГРУППА

Блины

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...

1020 рецептов

СТАТЬЯ

Как приготовить блины так, чтобы не было мучительно больно за напрасно потраченное время

«Блин» в России часто замещает что похуже, когда человек ругается. Но мы настаиваем, что вещь это прекрасная и радостная. Впрочем, за одним этим названием скрывается как минимум 3 совершенно разных рецепта, которые вы можете проверить на практике.