Золотая форель в остром бульоне с овощами

Name: Золотая форель в остром бульоне с овощами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: вино белое сухое; 4 филе золотой форели без кожи и костей; 1 стручок острого перца; 1 картофелина; масло оливковое – 2 ст.л.; зелень; морковь – 1 шт; 500 мл рыбного бульона; 4 побега зеленой спаржи; 6 томатов черри; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 295.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

вино белое сухое

4 филе золотой форели без кожи и костей

1 стручок острого перца

1 картофелина

масло оливковое – 2 ст.л.

зелень

морковь – 1 шт

500 мл рыбного бульона

4 побега зеленой спаржи

6 томатов черри

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике вскипятить бульон и отварить до готовности очищенные морковь и картофель, нарезанные дольками, и спаржу. В конце варки добавить филе ерша, вино и черри. Проварить на слабом огне 4–5 мин, добавить соль и острый перец, дать настояться под крышкой 5 мин. Подавать, украсив зеленью и маслом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#картофель #спаржа #форель #варка #суп #рыбный бульон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Крем-суп из белой спаржи с ломтиками утиного мяса и сиропом из апельсина

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Похлебка с омулем горячего копчения

Рыбная похлебка — это всегда густо, сытно и горячо. Этот изящный рецепт прост в своем исполнении, интересен оригинальным использованием классической картошки во фритюре и весьма прекрасен своим результатом.