Золотая форель в остром бульоне с овощами

Name: Золотая форель в остром бульоне с овощами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: вино белое сухое; 4 филе золотой форели без кожи и костей; 1 стручок острого перца; 1 картофелина; масло оливковое – 2 ст.л.; зелень; морковь – 1 шт; 500 мл рыбного бульона; 4 побега зеленой спаржи; 6 томатов черри; соль

ИНГРЕДИЕНТЫ

вино белое сухое
4 филе золотой форели без кожи и костей
1 стручок острого перца
1 картофелина
масло оливковое – 2 ст.л.
зелень
морковь – 1 шт
500 мл рыбного бульона
4 побега зеленой спаржи
6 томатов черри
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В сотейнике вскипятить бульон и отварить до готовности очищенные морковь и картофель, нарезанные дольками, и спаржу. В конце варки добавить филе ерша, вино и черри. Проварить на слабом огне 4–5 мин, добавить соль и острый перец, дать настояться под крышкой 5 мин. Подавать, украсив зеленью и маслом.