Торт с клубникой
Клубника — лучше всех, ведь она первая. Первая садовая ягода, которая созревает в средней ...
22 июня 2007 /
gastronom
Торт-безе Павлова
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 5 белков
- 100 г ванильного сахара
- 70 г кукурузной муки
- 300 г клубники
- 100 г сахарной пудры
- 400 мл жирных сливок
- 20 мл черешневой водки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 110˚С. Начать взбивать белки. Постепенно добавить ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и не растворится весь сахар. Насыпать просеянную кукурузную муку и подмешать ее во взбитые белки.
Шаг 2
Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустить на противень в виде круга диаметром 22-24 см. Вторую половину массы выпустить на основу торта по краям в виде шариков. Подсушить безе в духовке 1,5 часа, после чего выключить огонь и оставить безе в духовке еще на 15 минут.
Шаг 3
Клубнику промыть, половину протереть в пюре и смешать с 2 ст. л. сахарной пудры.
Шаг 4
Сливки с остальной сахарной пудрой взбить в густую пену, сбрызнуть водкой и наполнить основу торта. Поверх взбитых сливок положить клубничное пюре и цельные ягоды.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Торт с клубникой
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Торт Павлова
Торт Павлова - роскошный десерт. Был придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны ...
Десерты и торты с безе
Безе — нежнейший белоснежный десерт, французское изобретение. Это вполне самостоятельный ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
сколько сахара добавлять в белки????????
